粉蒸肉味道咸香軟糯，但是蒸的時候一定要注意時間和火候，那么粉蒸肉要蒸多久才熟呢？

1、粉蒸肉要蒸多久才熟

粉蒸肉在開鍋之后至少要蒸40分鐘以上。

吃過粉蒸肉的都知道，粉蒸肉的主要食材是五花肉，做粉蒸肉并不是蒸熟了就行，而是要將里面的肉蒸爛，這樣口感就不會肥膩，而且非常的酥爛可口，一般用普通的蒸鍋需要蒸40分鐘以上才能將肉蒸爛，如果條件允許，最好蒸1-1.5小時。

2、粉蒸肉用大火還是小火

蒸粉蒸肉一般最開始要用大火蒸，把鍋內(nèi)的水燒開，這樣能夠節(jié)省時間；然后再開中火蒸15分鐘左右，讓熱力充分的滲入到粉蒸肉中；最后開小火，蒸40分鐘到1個小時，將五花肉慢慢蒸的酥爛，讓表面的米粉也充分吸收五花肉的油脂，蒸出來更加的咸香。

3、粉蒸肉蒸40分鐘沒熟是什么原因

1.蒸的時間不夠

如果蒸粉蒸肉是冷水上鍋蒸的，蔥頭到尾只蒸了40分鐘，那么蒸的時間是不夠的，蒸出來的肉還比較肥膩，表面的米粉吃起來也比較的干，不糯。這種情況建議繼續(xù)下鍋蒸半小時以上。

2.肉切得太厚

如果蒸粉蒸肉的肉切得比較厚，蒸了40分鐘也會有肉沒有熟爛的情況。建議下次肉切小塊一些，這次就只能繼續(xù)下鍋蒸久一些了。

3.火候不夠

如果蒸粉蒸肉的火候不夠，從頭到尾都是小火，蒸40分鐘也可能會沒熟。

4、粉蒸肉蒸多久高壓鍋

高壓鍋是通過一個封閉的環(huán)境，通過增加高壓鍋內(nèi)部的氣壓，令鍋內(nèi)部沸點升高，使的鍋內(nèi)的食物更容易蒸熟、煮熟，因此一般在高壓鍋上汽之后蒸半小時左右就能夠?qū)⒎壅羧庹舻臓€熟了。