豆?jié){的很多成分與牛奶相似，但豆?jié){的成分來源于植物，牛奶的成分來源于動物，營養(yǎng)成分并不完全一樣。
1.牛奶能補(bǔ)鈣健骨
從補(bǔ)鈣角度說，牛奶中的鈣磷比例比較合適，還含有維生素D、乳糖、氨基酸等促進(jìn)鈣吸收的因子，是膳食優(yōu)質(zhì)鈣的主要來源。而每100克豆?jié){的鈣含量約為10.毫克，是等量牛奶鈣含量的1/10。但要想以最快速、簡單的方法補(bǔ)鈣，喝牛奶是最好的辦法。
2.牛奶能促進(jìn)美發(fā)美顏
牛奶不僅含有豆?jié){中沒有的維生素A和D，而且其中的維生素B2和B6也高于豆?jié){。維生素A是很好的抗氧化劑，能延緩衰老；維生素B2能促進(jìn)毛發(fā)生長并幫助蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物代謝；維生素B6則是調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、維持皮膚健康不可或缺的營養(yǎng)素。建議喝豆?jié){的人群，若能每天吃一個(gè)雞蛋，就能補(bǔ)充上述營養(yǎng)素的缺失。
3.牛奶能減輕心臟疲勞
牛奶中還含有豐富的鎂元素，可以降低心臟疲勞。不光是健康的人群要多喝牛奶，對于心臟不好的人群來說，也要多喝牛奶，因?yàn)榕Ｄ桃彩歉缓V的高營養(yǎng)的飲品，它可以使人心臟不會感到很大的壓力，從而緩解心臟的疲勞。
4.牛奶能提高視力
對于那些視力不好的上班族和學(xué)生來說，更要喝對牛奶，因?yàn)榕Ｄ讨芯S生素B的含量也是非常高的，因?yàn)榫S生素B可以預(yù)防近視，提高我們的視力。
1.豆?jié){具瘦身效果
在脂肪含量上，豆?jié){為0.7%左右，而全脂牛奶的脂肪含量約為3%~4%，即使是低脂牛奶，脂肪含量也在1.0%到1.5%之間，比豆?jié){多了將近一半。因此，減肥人士會更加青睞豆?jié){。
2.豆?jié){助益三高人群
牛奶中的脂肪主要為甘油三酯，還含有少量的膽固醇，但豆?jié){的脂肪以不飽和脂肪酸為主，且不含膽固醇，對于血脂高、有肥胖癥傾向，患有心血管疾病的人群，豆?jié){是很好的選擇。
另外，豆?jié){中的植物保健成分，比如大豆異黃酮、大豆聚糖和含量豐富的膳食纖維都對預(yù)防糖尿病、心血管病等很多慢性病有效果。
3.豆?jié){能防治高血壓
豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是很好的抗鹽鈉營養(yǎng)物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生與復(fù)發(fā)的重要根源之一，體內(nèi)若能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量，既可以防治高血壓，又能治療高血壓。
4.豆?jié){能防早衰
女性衰老尤其是早衰，其主要原因是人體內(nèi)雌激素減少，而豆?jié){里面有豐富的大豆異黃酮，而這種異黃酮由于與雌激素的空間結(jié)構(gòu)類似而具有雌激素樣作用，而且是雙向調(diào)節(jié)作用，所以無論本身雌激素過多還是過少者都適合喝豆?jié){，起到抗衰老的效果。
小貼士
專家提醒，要根據(jù)實(shí)際情況選擇適合自己的，才能發(fā)揮最大營養(yǎng)功效。豆?jié){和牛奶各有特色，最好在喝豆?jié){的同時(shí)，適量喝牛奶，更能補(bǔ)充營養(yǎng)。
