秋葵又名黃秋葵，原產(chǎn)印度，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有蔬菜之王美稱，經(jīng)濟(jì)和食用價(jià)值極高，是絕佳的保健養(yǎng)生佳品，近些年受到很多朋友的喜愛。秋葵含有果膠，多糖，維生素，纖維素，微量元素，黃酮類等成分。從中醫(yī)的觀點(diǎn)來講，秋葵藥性淡、寒，主入腎，膀胱經(jīng)。具有清熱利咽，通淋下乳，調(diào)經(jīng)的功效。可用于輔助咽喉腫痛，淋瀝澀痛，產(chǎn)后乳汁不通，月經(jīng)不調(diào)等癥。下面就隨小編一起來看看秋葵的功效與作用，秋葵涼拌怎么做！
1、補(bǔ)腎壯陽
秋葵素有“植物偉哥”的美稱，它的粘性蛋白有養(yǎng)腎生精的作用，對(duì)腎虛、前列腺炎癥有輔助作用。
2、促消化，增食欲
秋葵的粘性物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加快胃液分泌，有助于消化，對(duì)食欲不振的人效果極佳。
3、預(yù)防心血管疾病
秋葵的粘性物質(zhì)中富含可溶性纖維，能降低人體膽固醇，降低血脂，可預(yù)動(dòng)脈硬化、冠心病等心血管疾病。
4、排毒
秋葵中的纖維物質(zhì)有利于人體通便、排毒。
5、減肥
秋葵是低熱量食物，長(zhǎng)期食用既不會(huì)增加體重，還可降脂減肥，對(duì)于愛美的女性朋友來說是很好的食物。
6、抗氧化、延衰老
秋葵的黃酮含量高達(dá)2.8%，黃酮是一種很強(qiáng)的抗氧劑，可有效清除人體內(nèi)的氧自由基，可以阻止細(xì)胞的退化和衰老。
7、緩解疲勞
現(xiàn)代的生活忙碌緊張，對(duì)人壓力較大，經(jīng)常食用可消除疲勞，快速恢復(fù)體力。
8、補(bǔ)鈣
秋葵的含鈣量與奶類相等，但它的吸收量是鈣的一倍以上，是補(bǔ)鈣最為理想的食物。
做法一
材料：秋葵、味達(dá)美5克、蠔油25g、食用油少許、大蒜4瓣、紅辣椒2個(gè)、花椒、醋少許
做法：
1、秋葵洗凈刷去表面絨毛。
2、切去頂部。
3、鍋中燒開水加入一兩滴食油，水開后秋葵下鍋淖水3-5分鐘。
4、撈出后瀝干水分立即冷水浸泡后瀝干水。
5、味達(dá)美、蠔油、醋放入小碗中調(diào)勻。
6、鍋中加入食用油五成熱時(shí)放入蒜片、辣椒、花椒爆香。
7、油趁熱與步驟5混合調(diào)勻。
8、料汁澆在秋葵上，吃時(shí)蘸料即可。
做法二
材料：秋葵200g、小蔥1根、大蒜3瓣、小米辣10g、鮮辣露60g、白糖5g、醋15g、蔥油10g
做法：
1、提前將原材料準(zhǔn)備好。
2、秋葵清洗干凈去蒂，放入沸水鍋中焯熟。
3、將焯熟的秋葵用小蔥捆綁在一起。
4、小米辣切成圈;大蒜剁碎;然后將鮮辣露、白糖、醋、蔥油拌勻成汁兒。
5、將捆好的秋葵放入碗中，淋上調(diào)好的汁兒即可食用。
做法三
材料：秋葵150克,蕃茄1/2顆,洋蔥50克,辣椒1/2條,香菜少許,檸檬1顆,花生油適量,鹽少許
做法：
1、秋葵去蒂頭的硬邊備用。
2、洋蔥去皮切末;蕃茄洗凈去蒂切丁;辣椒、香菜洗凈切細(xì);檸檬擠汁備用。
3、煮滾一鍋水后，加鹽與少量油于沸水中，秋葵放入汆燙至翠綠，撈起放入冰水中泡涼，瀝干備用。
4、將步驟2.所有食材，放入碗中加橄欖油、鹽混合均勻，秋葵擺盤淋上蕃茄油醋醬即可。
