水稻不是大米。水稻是一個(gè)植物學(xué)名詞，水稻長出的果實(shí)叫做稻谷，稻谷經(jīng)過加工軀殼后就變成了大米。大米是日常生活中的一種主食，水稻除了能夠食用之外，還可以釀酒、制糖，稻谷的殼和桿可以當(dāng)作牲畜的飼料。

水稻和大米定義

1、從專業(yè)的名詞解釋來看，水稻是那種沒有出去稻殼的谷子，也就是我們常說的稻谷，一般用來耕地生產(chǎn)，而且通過少量的稻谷，就可以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)量的稻谷，也是人們糧食的根本來源。

2、而大米是大米通過清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，稻谷去殼之后，就不能再播種了，就成為了我們現(xiàn)在食用的大米了。