料酒和黃酒的區(qū)別有：1、原料不同；2、用途不同；3、功效不同。

1、原料不同：料酒是用30％～50％的黃酒為原料，再加入水、食鹽、生姜、味精等調(diào)料以及多種香辛料做成的，是一種調(diào)味酒；黃酒是以糯米、黍米或者粟為主要原料釀制而成的。

2、用途不同：料酒只能用于烹飪時(shí)去腥提香用，主要適用于肉、魚、蝦、蟹等葷菜的烹調(diào)，不能飲用；而黃酒是一種飲用酒，即可以飲用，也可以在烹飪時(shí)去腥提香使用。

3、功效不同：料酒含有人體必需的8種氨基酸，可以促進(jìn)食欲、改善睡眠、促進(jìn)人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)；黃酒中含有豐富的氨基酸、多種維生素、有機(jī)酸、微量成分等營養(yǎng)物質(zhì)，有舒筋活血、延緩衰老、促進(jìn)食欲等功效。