紅酒沒有保質(zhì)期的說法，在國內(nèi)紅酒的保質(zhì)期一般為十年，在國外有適飲期的說法，過了適飲期口感會(huì)大不如前，不同的紅酒也有不同的推薦飲用期限。價(jià)格低廉的紅酒自然是盡快喝掉比較好。高端的紅酒適飲期較長，保存的話需要注意保存方式，要合理保存，不當(dāng)保存也會(huì)使得口感減弱。

1、十年保質(zhì)期的由來

很多小伙伴可能會(huì)說，國內(nèi)紅酒的保質(zhì)期為十年，在這里我為大家介紹一下這個(gè)說法的由來，在1998年，處于天津市的市場(chǎng)主管單位來到了一處紅酒公司，在這里打算傳達(dá)推行全面質(zhì)量管理的政策，當(dāng)工作人員來到這里時(shí)，發(fā)現(xiàn)酒瓶上面都沒有保質(zhì)期，很是疑惑，難道紅酒沒有保質(zhì)期嗎？百年也不會(huì)放壞嗎？面對(duì)這樣的疑問，紅酒的釀酒師在酒窖中拿出了十年前的紅酒打開讓工作人員品嘗，沒想到味道醇厚甘冽，酒香濃郁，口感很好，從此就將紅酒的保質(zhì)期定為了十年，但其實(shí)紅酒沒有所謂的保質(zhì)期的說法，在外國的酒瓶上我們都看不到有關(guān)于保質(zhì)期的字樣。在國內(nèi)的市場(chǎng)規(guī)定中，十度以上的紅酒便可以不標(biāo)注保質(zhì)期，但是如今還是都標(biāo)注了保質(zhì)期，其主要是讓消費(fèi)者安心，避免將其認(rèn)定為三無產(chǎn)品而減少銷路，也讓消費(fèi)者放心！

2、是否能無限保存

那么到了這里就有小伙伴有了疑問，你既然說紅酒沒有著保質(zhì)期這一說，那么是不是可以無限期存放了？對(duì)于這個(gè)問題的回答當(dāng)時(shí)為不是，在目前國內(nèi)絕大部分的紅酒都在三年內(nèi)推薦喝掉，能夠經(jīng)過多年陳放的紅酒更是屈指可數(shù)，為酒中的極品，在國外更為認(rèn)可的是適飲期這個(gè)概念，其為合適飲用的期限，過了這個(gè)期限飲用雖不會(huì)給身體帶來不適，但是紅酒的口感，味道，香氣都會(huì)大不如前，衰退很多。對(duì)于不同的紅酒保質(zhì)期也不同，像市面上比較低廉的紅酒自然是盡快喝掉比較好，像高品質(zhì)的紅酒將其保存在橡木桶中則可以保存很多年，而且酒香能更為濃郁，不過買來如果沒有很好的保存環(huán)境，再好的酒的口感，香氣也會(huì)大打折扣，所以才會(huì)看到很多富人珍藏紅酒的畫面。

3、紅酒儲(chǔ)存注意事項(xiàng)

1、要求合適的溫度，理論溫度12℃左右，7-18℃都可以；

2、要求避光，因?yàn)樽贤饩€會(huì)讓紅酒過早成熟，降低它的質(zhì)量；

3、避免振動(dòng)，葡萄酒長期處于震動(dòng)狀態(tài)下的話，其品質(zhì)會(huì)受到損壞，因?yàn)檎饎?dòng)會(huì)加快葡萄酒中各種化學(xué)物質(zhì)之間發(fā)生的反應(yīng)；

4、水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進(jìn)入，葡萄酒氧化；

5、避免過于潮濕，以防細(xì)菌滋生。

紅葡萄酒并不是年份越老就越好，紅酒上面的年份是指用當(dāng)年的葡萄所釀造的。大部分（99％）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2年之間。

只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力，一些法國意大利的頂級(jí)紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。波爾多頂級(jí)酒莊的不少葡萄酒即使保存超過1個(gè)世紀(jì)，仍然可以適宜飲用。

以上便是關(guān)于紅酒的保質(zhì)期的說法，對(duì)于價(jià)格比較低廉的紅酒來說，盡快飲用是最好的選擇，對(duì)于高品質(zhì)的紅酒來說，也要注意其保存方式，不當(dāng)保存也會(huì)使得口感減弱。