脆底生煎餃的做法

全家都適合吃的煎餃，外脆里嫩適合咀嚼能力比較好的寶寶。混合多種食材營(yíng)養(yǎng)也比較全面。

食譜信息：

菜名：脆底生煎餃

月齡：18個(gè)月+

功能：改善貧血

食材：面粉100克、豬肉50克、蝦仁50克、雞蛋1個(gè)、韭菜50克、蔥1根、油適量、黑芝麻1勺

制作步驟

1、所有食材洗凈備用。

2、雞蛋打散，取一半蛋液入油鍋炒成小顆粒。

3、所有食材剁碎。另一半雞蛋加入豬肉餡中攪拌均勻靜置片刻。所有餡料食材混合攪拌均勻。

4、面粉加水?dāng)嚦尚鯛睿偃喑晒饣拿鎴F(tuán)。

5、分成合適大小的劑子，然后搟成餃皮。

6、餃子皮中心放上合適量的餡料。

7、捏緊收口。

8、餃子放入平底鍋中煎至底部金黃。

9、倒入沒(méi)過(guò)餃子2/3的水，蓋鍋蓋，中火煮至熟。

10、干面粉加適量水調(diào)成面粉水，當(dāng)鍋中水分減少到煎餃底部時(shí)，均勻倒入面粉水。

11、中火繼續(xù)煎出面粉冰花。小蔥切成蔥花和黑芝麻一起撒在表面蓋，鍋蓋小火燜一分鐘。

12、全家共享的美味。

小提示：

1. 餃子可以包好了冷凍起來(lái)，下次做煎餃，不需要解凍可以直接從第8步開(kāi)始制作。

2. 餡料可以替換成喜歡的食材。