工業(yè)時代的發(fā)展讓越來越多的食品處于不安全的狀態(tài)，特別是食品添加劑，一些不良的食品廠商為了讓食品有更好的賣相或口味，不惜在食品里添加不符合規(guī)定的添加劑或是過量添加等情況，這些都是人民大眾不知情的，那市面上常見的食品添加劑都有哪些呢？
1、防腐劑——常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀 、二氧化硫、乳酸等。用于果醬、蜜餞等的食品加工中。
2、抗氧化劑——與防腐劑類似，可以延長食品的保質(zhì)期。常用的有維C、異維C等。
3、著色劑——常用的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、靛藍等。
4、增稠劑和穩(wěn)定劑——可以使冰淇淋等冷凍食品長期保持柔軟、疏松的組織結(jié)構(gòu)。
5、膨松劑——常用的膨松劑有碳酸氫鈉、碳酸氫銨、復(fù)合膨松劑等。
6、甜味劑——常用的人工合成的甜味劑有糖精鈉、甜蜜素等。
7、酸味劑——常用檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、乳酸等。
8、增白劑——中國食品在面粉中允許添加最大劑量為0.06g/kg。我國在2011年5月禁止了過氧化苯甲酰作為增白劑。
9、香料——消費者常吃的各種口味巧克力，生產(chǎn)過程中廣泛使用各種香料，使其具有各種獨特的風味。
食品添加劑的毒性是指其對機體造成損害的能力。毒性除與物質(zhì)本身的化學結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)有關(guān)外，還與其有效濃度、作用時間、接觸途徑和部位、物質(zhì)的相互作用與機體的機能狀態(tài)等條件有關(guān)。因此，不論食品添加劑的毒性強弱、劑量大小，對人體均有一個劑量與效應(yīng)關(guān)系的問題，即物質(zhì)只有達到一定濃度或劑量水平，才顯現(xiàn)毒害作用。
從上面內(nèi)容可以看出常見的一些食品添加劑都有哪些，所以，大家在日常生活中一定要熟知一些比較常見的食品添加劑，以方便大家在購買的食品的時候用來區(qū)分食品的添加劑成分及用量等情況，那建議大家盡量買大品牌的食品，大品牌食物的質(zhì)量等各方面都還是比較放心的。
