每年夏天都是毛豆大量上市的時候，它的營養(yǎng)價值很高，口感鮮嫩，能清熱解毒，也能提高人體免疫力，平時人們多喜歡把它煮制以后食用。那么平時毛豆煮多久能熟呢？煮毛豆的時候又應(yīng)該注意些什么呢？
1、毛豆煮多久能熟
毛豆一般用冷水下鍋，等水燒至沸騰后大約10分鐘就熟了，毛豆中含有的大量蛋白質(zhì)在未熟的情況下食用后會引起消化不良，還有凝血素和抗胰蛋白酶有毒物質(zhì)，食入后會導(dǎo)致出現(xiàn)凝血、輕微中毒的現(xiàn)象，建議一定要煮熟了才可以吃。
2、煮毛豆時中間不能放水
平時煮毛豆時最好是冷水下鍋，而且要一次性把水放足，不能在煮的過程中，看水少了再隨意添水，不然會讓煮出的毛豆口感不好。
3、煮毛豆可以放幾滴食用油
平時煮毛豆時想讓煮出的毛豆碧綠誘人，可以在鍋開以后打開鍋蓋，然后滴入幾滴食用油，讓清水保持沸騰，持續(xù)煮制十分鐘以后關(guān)火，把毛豆取出，這樣煮出的毛豆顏色特別好看。
4、煮毛豆不要剪掉兩端
平時煮毛豆時很多人為了好看會把它的兩端剪掉，這樣做并不好，因為這樣煮出的毛豆特別水，一點也沒有毛豆的天然豆香之氣，口感特別差。
