民間流傳著這樣的話“每天吃豆三錢，何需服藥連年”，由此可見(jiàn)，豆類營(yíng)養(yǎng)豐富，有助于提高機(jī)體免疫力。其中豌豆主治脾胃之病，它富含纖維素、維生素C，能保持大便通暢，起到清潔大腸的作用。
豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對(duì)腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥，有一定的食療作用。
1、增強(qiáng)機(jī)體免疫力
豌豆中富含人體需求的各種營(yíng)養(yǎng)素，其中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可以提高機(jī)體的抵抗力，增強(qiáng)人體對(duì)各種疾病的抵抗預(yù)防能力，并對(duì)機(jī)體病后或術(shù)后康復(fù)也有明顯的幫助。
所以如果有剛剛生了病出院的朋友們，不妨可以多吃一些豌豆，每天選擇一餐用豌豆代替米飯或者面條來(lái)做主食就可以了。
2、防癌抗癌
豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可抑制機(jī)體內(nèi)致癌物質(zhì)的合成，減少人體內(nèi)癌細(xì)胞的量，降低人體癌癥的發(fā)病率。
所以建議中老年人可以多吃豌豆，從而降低患癌癥的可能性。建議選擇清淡的做法，防止過(guò)度加工損失營(yíng)養(yǎng)。
3、通利大腸
豌豆中含有大量的膳食纖維，其中的粗纖維進(jìn)入腸道后能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，減少食物在腸道中的停留時(shí)間，促進(jìn)排便，保持大腸內(nèi)的清潔。
4、抗菌抗炎
豌豆和其他的一些蔬菜不同，豌豆中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，有良好的抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝功能。
5、美容
調(diào)顏養(yǎng)生《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。
因?yàn)橥愣怪懈缓S生素A原，維生素A原在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，具有調(diào)節(jié)皮膚新陳代謝的作用，潤(rùn)澤皮膚。
而且這種維生素A是純天然的，所以不會(huì)對(duì)皮膚產(chǎn)生什么負(fù)擔(dān)。不管你是孕婦還是敏感肌膚，不管亂用其他的護(hù)膚品，就選擇豌豆來(lái)美容吧！
6、護(hù)眼
豌豆中含有大量的胡蘿卜素、葉黃素。能保護(hù)視神經(jīng)，促進(jìn)視網(wǎng)膜上的視紫質(zhì)再生，可防重度近視，視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力、保護(hù)視力。
尤其適合經(jīng)常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀、視力模糊的朋友。
7、補(bǔ)充礦物質(zhì)
豌豆無(wú)論是嫩莢還是種子，在烹飪熟后都是質(zhì)感柔軟，非常適合老年人、小孩及孕產(chǎn)婦食用，對(duì)食用者補(bǔ)充豐富的鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)。
8、調(diào)和脾胃：用于脾虛氣弱，或吐瀉脾胃不和。
9、乳汁不通：產(chǎn)后乳汁不下；煩熱口渴。
1、脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足患者宜食，每次50克。哺乳期女性多吃點(diǎn)豌豆還可增加奶量。
2、豌豆粒多吃會(huì)腹脹，易產(chǎn)氣，尿路結(jié)石、皮膚病和慢性胰腺炎患者不宜食用；此外，糖尿病患者、消化不良者也要慎食。
注意事項(xiàng)
1、炒熟的干豌豆尤其不易消化，過(guò)食可引起消化不良、腹脹等。
2、應(yīng)用于消渴：豌豆適量，淡煮常吃。
總結(jié)：豌豆雖然看起來(lái)很不起眼，但是其實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是挺高的。如果你也喜歡吃豌豆的話，不妨學(xué)習(xí)一下文章里面說(shuō)到的方法，這樣做出來(lái)的豌豆會(huì)更加好吃哦！另外吃豌豆的時(shí)候也要注意，腸胃差的不要一次吃的太多，防止消化不好！
