刺梨含有豐富的維生素C，是滋補(bǔ)健身的營養(yǎng)珍果。且刺梨有好的排鉛效果，還有增加免疫力的功效，很適合嬰幼兒食用。那么，具體寶寶吃刺梨有什么好處呢？
據(jù)研究，Vc可促進(jìn)抗體的形成，發(fā)揮抗炎、抗過敏作用。目前臨床將Vc作急慢性傳染病和感染性休克的輔助藥物、特別是長期發(fā)熱的慢性傳染病（如結(jié)核病）患者，需量比常人高一倍以上。每日服維生素C1克可防感冒,服維生素C6克,則對感冒有治療效果。
據(jù)刺梨專家謝惠民等研究,維生素C與亞硝酸胺類等具有烷化劑物質(zhì)相互作用,使亞硝酸失去致癌作用。食物中缺乏維生素C時，血清中存在的一種生理性透明質(zhì)酸酶抑制劑（P.H.I）的含量下降，從而透明質(zhì)酸酶釋放，使細(xì)胞質(zhì)解聚，引起組織破壞性病擴(kuò)散，癌細(xì)胞增質(zhì)。故維生素C是一種非常有價值的抑制多種細(xì)胞增殖性疾病（包括癌腫）的藥物。腫癌病毒能使正常細(xì)胞內(nèi)環(huán)一磷腺甙（CAMP）含量下降，使細(xì)胞發(fā)生惡性病變。維生素C通過抑制磷酸二脂酶而增高組織細(xì)胞中的CAMP，使腫癌細(xì)胞轉(zhuǎn)為正常。
據(jù)1995年貴州農(nóng)學(xué)院吳立夫和北京醫(yī)科大學(xué)宋圃菊等專家試驗(yàn)、發(fā)現(xiàn)刺梨汁能有效地阻斷體內(nèi)源性合成的致癌物質(zhì)N-亞硝脯氨酸的形成，可防止肝癌、神經(jīng)系統(tǒng)腫癌及肺、腎腫癌發(fā)生。
當(dāng)維生素C缺乏時，膠原蛋白等細(xì)胞間質(zhì)的合成即會發(fā)生障礙，細(xì)胞間質(zhì)增大，對快速增長的膠原組織（如傷口愈合時）的影響更大，就會出創(chuàng)口愈合不良：骨骼、牙齒容易斷脫落：毛細(xì)血管增大，引起皮下、粘膜、肌肉出血等壞血病。攝入豐富的維生素C可使壞血病得以治療，故維生素C稱抗血酸。
1985年貴州省勞動衛(wèi)生職業(yè)病防治研究報臨床試驗(yàn)表明，鉛中毒的職業(yè)病患者，每日服用240毫升刺梨汁（含Vc毫克）有排鉛的作用。維生素C對上述疾病有良好的防治效果，是人體不可缺少的六種主要維生素之一，成年男女每日攝入30毫克維生素C才能滿足需要。人體由于缺乏合成維生素C的酶而不能合成維生素C，只能從食物中攝取，食物中又以刺梨含還原型的Vc最豐富，屬具生理活性左旋（L）型抗壞血酸，因而刺梨是維生素C的最好來源。食用刺梨鮮果及其加工的食品可攝入豐富的維C，有利于人體健康。
維生素B2（核黃素）是中國人食譜中最缺乏的維生素之一。當(dāng)缺乏B2時，常患唇炎和舌炎。田成人日需量1.8mg，女成人日需量1.3mg，刺梨汁含Vb20為0.3mg/100g，服一定理的刺梨汁后，可治療口炎癥。
胡蘿卜素是維生素A的前身并具其生理活性，缺乏時，會導(dǎo)致兒童生長發(fā)育不良，導(dǎo)致夜育癥。成年男女日需維生素A750微克，即需胡蘿卜4500微克。刺梨胡蘿卜素平均含量為0.13mg/100g，最高可達(dá)3.56mg/100g，服用刺梨汁可治療維生素A的缺乏癥。
刺梨粥
1、食材：
刺梨、粳米、冰糖。
2、做法：
將新鮮的刺梨準(zhǔn)備好，然后搗爛之后榨汁。將粳米和冰糖以及刺梨汁一起放入鍋中一起熬粥，然后趁熱服用。
玉米刺梨粥
1、食材：
刺梨、新鮮的玉米、粳米、冰糖。
2、做法：
將玉米剝下玉米粒，然后洗干凈，刺梨去皮之后洗干凈切片備用，粳米則是淘洗干凈。將所有的食材一起放入鍋中，加上清水小火慢燉熬粥。起鍋之前加上冰糖，攪拌均勻后趁熱服用。
