我們知道鴿子渾身是寶，鴿子肉易于消化且具有滋補(bǔ)益氣、健腦補(bǔ)腎、提高記憶力、降低血壓、解毒止痛的功效；鴿子蛋有補(bǔ)腎益氣和改善貧血癥狀的效果，滋補(bǔ)功效非常強(qiáng)大。那么鴿子湯的功效與作用有哪些？
1、美容
鴿子肉中含有各種豐富的營養(yǎng)素，其中軟骨素的含量可以和鹿茸媲美，常吃鴿子肉可以改善人體機(jī)能、養(yǎng)顏美容、保持皮膚百能，吃枸杞燉乳鴿湯不但能使人富有生氣、常保青春而且還能促進(jìn)性功能、滋補(bǔ)強(qiáng)身、延緩衰老。
2、強(qiáng)身健體
鴿子肉中的蛋白質(zhì)和氨基酸含量豐富，易于人體消化吸收，多吃鴿子肉能使細(xì)胞得到充足的營養(yǎng)使全身器官變得更加有活力，保證新陳代謝通暢，喝鴿子湯還能幫助潤肺明目、強(qiáng)健筋骨、緩解疲勞氣虛狀態(tài)。吃淮山薏仁鴿子湯對治療皮膚干燥和緩解皮膚瘙癢效果良好，還能保持皮膚光滑。
3、愈合傷口
紅豆鴿子湯中含有豐富的鴿膠原蛋白，能夠幫助傷口愈合，加上紅豆本來就有補(bǔ)血退熱、消毒作用能更加迅速的促進(jìn)身體康復(fù)，手術(shù)后的病人最適合不過，同時老年人服用鴿子湯還能延緩老年斑出現(xiàn)時間。
4、健腦
鴿子腦不含有豐富的腦磷脂可以幫助促進(jìn)組織細(xì)胞內(nèi)的代謝更新，能夠延緩腦組織和神經(jīng)細(xì)胞衰老，服用鴿子湯之后能夠增加體力，并能讓思路變得更清晰、提高記憶力，經(jīng)常要進(jìn)行腦力工作的人群和學(xué)生、兒童多食鴿子湯好處多多。
5、預(yù)防風(fēng)濕
鴿子肉中含有豐富的維生素B和泛酸，對腰腿酸痛癥狀起到一定的治療作用，經(jīng)常需要站立的人群和長期從事體力勞動人群常出現(xiàn)腰腿酸痛癥狀的話可以多食鴿子湯來緩解癥狀、消除疲勞、恢復(fù)精力。并且鴿子湯還能幫助溶解肌肉中的尿酸從而加速人體尿酸排除，避免風(fēng)濕疾病的發(fā)生。
6、預(yù)防動脈硬化
鴿子肝臟中含有最佳膽素，并且膽固醇含量很低，能夠幫助降低動脈硬化的發(fā)病率，用鴿子和蕎麥煮湯喝能夠治療頭暈高血壓等癥，這是因為蕎麥中含有茫丁和而氨基酸，兩者一起燒湯喝有輕泄作用，可以有效預(yù)防腦溢血中風(fēng)癥狀和老年性哮喘。
做法一
食材：鴿子2個、紅棗5顆、枸杞2湯匙、圓肉10來顆、茶樹菇1小把、 黨參6根、淮山4-5片、北芪4片
做法：
1、枸杞圓肉用水泡泡、洗干凈、紅棗洗干凈去核。
2、 黨參、淮山、北芪用水泡30分鐘、洗干凈、 黨參用刀切2半。
3、茶樹菇泡發(fā)、去蒂洗干凈、用刀切段。
4、鴿子去頭去屁股、把皮剝掉、剁小塊。
5、把所有材料打入大燉盅，注入開水至8分滿。
6、放入大鍋大火燉30分鐘然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉3個小時。
7、燉好后用隔油勺把油撇去再喝。
做法二
食材：鴿子、大紅棗、咸肉數(shù)片、雞精、鹽、料酒、木耳、蔥姜、麻油
做法：
1.鴿子活殺處理干凈、切大塊放入鍋內(nèi)，加水半鍋然后倒入料酒、蔥姜煮40分鐘。
2.放入泡發(fā)的木耳、咸肉片、大紅棗繼續(xù)煮至鴿肉熟軟。
3.加鹽、雞精調(diào)味、加蔥段、淋一勺麻油提香。
做法三
食材：烏雞250克、鴿子100克、蓮子50克、姜片適量、鹽適量。
做法：
1、烏雞、鴿子洗凈并切成塊狀。
2、煲盅中加入適量清水，放入烏雞塊、鴿子塊、蓮子、姜片用中火煲3小時。
3、待烏雞塊、鴿子塊肉熟爛離火放入鹽調(diào)味即可。
