不知火即丑桔、丑柑，學(xué)名不知火，又稱凸頂柑、丑八怪、丑橙等，是由日本農(nóng)水省園藝試驗(yàn)場(chǎng)于1972年以清見柑橘與中野3號(hào)椪柑雜交育成。不知火柑橘的外形凸頂而果皮粗，四川蒲江縣早些年賣不知火時(shí)注冊(cè)一個(gè)商標(biāo)名丑柑，后來成了不知火在中國的代名詞。

不知火是什么水果：

不知火”就是丑橘，又名丑柑、丑八怪，每年2至3月成熟，肉質(zhì)細(xì)嫩易剝皮，有碰柑香味，無浮皮。果肉橙色，肉質(zhì)柔軟多汁，囊壁極薄而軟。是日本市場(chǎng)上最貴的柑橘品種。果汁糖度13-14度，成熟時(shí)酸為1%左右，風(fēng)味極好，品質(zhì)優(yōu)。

丑橘是雜交柑桔的新品種。多產(chǎn)于川西平原與川中臺(tái)交匯地區(qū)，目前市場(chǎng)上銷售的丑橘多從四川批發(fā)。

不知火柑是什么時(shí)候有的：

1972年，日本人將清見和椏柑(ポンカン)兩種品種的柑橘進(jìn)行雜交，形成一種新的品種，被俗稱為“不知火”。其上市時(shí)的名稱為“凸頂柑”(デコポン)。

由于風(fēng)味極好,品質(zhì)特優(yōu),是日本近年銷售價(jià)格最高的柑桔品種。不知火柑也被稱為柑桔皇后，世界第一柑。

2005年春季，四川丹棱縣于引入不知火雜柑，采用高接換種技術(shù)嫁接后，2006年開始在中國市場(chǎng)上架。

四川、廣東、云南均生產(chǎn)有不知火柑。在市場(chǎng)上正在銷售的丑橘多為四川種植的，而四川也是目前國內(nèi)最大的丑橘產(chǎn)區(qū)。

不知火還是挺好吃的，有點(diǎn)脆，價(jià)格也不是一般的貴，喜歡的小伙伴可不要錯(cuò)過。