水果富含多種營養(yǎng)成分，對(duì)人體有益，口感也好。人們通常都喜歡削皮吃，或者洗干凈直接吃，許多人可能不知道，有些水果做熟了吃會(huì)更有營養(yǎng)。

冬天里水果煮熟了吃不僅能防寒涼，還能為中老年人增加養(yǎng)生效果。有些水果蒸煮一下，就成了一副良藥。

01

鹽蒸橙子

橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個(gè)是那可汀，一個(gè)是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸煮之后才會(huì)從橙皮中出來。這些成分無副作用，適合久咳不愈情況。

材料：

橙子、鹽

做法：

● 把橙子放在鹽水中浸泡20分鐘

● 然后，在橙子的頂部切開一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子鉆幾個(gè)洞，以便鹽滲進(jìn)果肉。

● 放進(jìn)鍋中蒸15分鐘左右即可。

02

蒸蘋果

蘋果富含果膠，未經(jīng)加熱的果膠可以緩解便秘，但蒸煮過后，果膠不但能吸收細(xì)菌和毒素，還可以止瀉。

材料：

蘋果1個(gè)、冰糖少許

做法：

● 蘋果洗凈，帶皮切成小片，注意要去掉蘋果核。

● 取一個(gè)小碗，放入蘋果和冰糖（冰糖可加可不加，根據(jù)自己的口味調(diào)整即可）。

● 大火蒸5分鐘即可，等稍微冷卻，就可以吃了。

03

蒸紅棗

大棗補(bǔ)血養(yǎng)顏，但棗皮偏硬，脾胃虛弱的人吃了會(huì)腹脹，將干棗蒸著吃，又甜又軟，很容易消化。

材料：干棗適量、冰糖適量

做法：干棗洗凈，放入蒸籠。連續(xù)蒸上20分鐘，等稍微冷下來，就能食用了。

04

蒸香蕉

香蕉可以清熱潤腸，是性寒的水果，體質(zhì)虛寒者不宜生吃。蒸過的香蕉，寒性被破壞，可以補(bǔ)中益氣，虛寒者也可以吃。

材料：香蕉1根，冰糖適量

做法：將香蕉去皮放盤中，輔以冰糖，增加滋陰潤燥之力，隔水蒸約10分鐘即可食用，可以起到清熱潤燥、潤腸通便的作用。

05

蒸梨子

梨子生吃能緩解上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀；熟吃對(duì)體質(zhì)火旺、咽喉干澀者起到潤肺化痰的作用。

材料：雪梨1個(gè)、冰糖適量

做法：將梨子洗凈去皮，切成小塊；先在鍋中加適量水，快開時(shí)，放入冰糖，冰糖融化后就把梨塊放進(jìn)去，小火慢燉15分鐘左右即可。

06

蒸柚子皮

柚子皮是順氣、去油解膩的清火上品。經(jīng)常感冒、咳嗽、咯痰色黃、口腔潰瘍的人群可以將柚子皮入膳。

材料：柚子皮1個(gè)、蜂蜜適量

做法：將柚子皮去外皮，切塊出水，反復(fù)抓出水份以備用；加蜂蜜，燉后食用。適量食用能起到化痰、降火的作用。

07

蒸山楂

山楂中含有大量的有機(jī)酸、果酸等，生吃山楂對(duì)胃有一定的刺激，蒸熟食用效果更佳。

此外，在人們大魚大肉后，常會(huì)出現(xiàn)脘腹脹滿，甚至惡心嘔吐等癥狀，此時(shí)喝一些山楂飲品可以消油膩、化肉積。

材料：山楂適量、冰糖適量

做法：將山楂去核，放在碗里，加入冰糖，上鍋蒸15分鐘即可。

小貼士

01、熟吃水果會(huì)不會(huì)損失維生素C？

答案：會(huì)。

但常見的傳統(tǒng)水果，維生素C含量并不高，稍微損失一些并不可惜，而且，水果中的礦物質(zhì)、膳食纖維并不損失，因此，不必太過擔(dān)心。

02、熟水果有沒有食用禁忌？

答案：有。

因?yàn)榧訜岬脑颍斜緛砗械亩喾宇愇镔|(zhì)被破壞，使得其更容易被消化吸收。

這對(duì)消化不良的群體來說是件好事情；但對(duì)糖尿病和高血脂患者來說，熟水果會(huì)快速升高血糖，不利于穩(wěn)定病情，不建議食用。

03、做熟水果有沒有注意事項(xiàng)？

答案：有。

少加糖或不加糖是最好的。