中國有“四大海味”和“八大山珍”的說法，“四大海味”指的是鮑魚、魚翅、海參、魚肚（魚膠）。而鮑魚位于“四大海味”之首，在以前基本上只有富貴人家才吃得上這種美食，但現在隨著人們生活水平的提高，想要吃到鮑魚也不是什么難事，鮑魚也開始在餐桌上普及開來，下面我們就來了解一下鮑魚的功效作用和禁忌。
1、防癌抗腫瘤
鮑魚肉中能提取強抗菌能力的“鮑靈素Ⅰ”，強抗病毒能力的“鮑靈素Ⅱ”和兼有抗菌抗病毒能力的“鮑靈素Ⅲ”。“鮑靈素Ⅲ”還能抑制數種癌細胞的生長，有抗癌的作用，對各種癌、腫瘤、潰瘍的預防和治療效果都非常好。
2、美體美顏
鮑魚是海產品中蛋白質含量最高的食品，攝取足夠量的蛋白質可以維持女性體內荷爾蒙的正常水平，支撐起人體皮膚的皮下組織，達到讓身體曲線更加優(yōu)美、皮膚更加水潤光滑的效果。
3、清肝明目
鮑魚的殼被中醫(yī)稱為石決明，石決明有不僅有明目退翳的功效還有清熱平肝、滋陰壯陽的作用。可用來醫(yī)治頭暈眼花和高血壓等癥狀。
4、解酒
鮑魚是公認的解肝毒良藥，對解酒和預防酒精中毒等方面療效顯著。平常愛喝酒的人，可以食用鮑魚解酒以及預防酒精中毒。
5、止痛鎮(zhèn)痛
鮑魚含有的高量蛋白質和各種維生素，能夠促進人體細胞生成，而鮑魚殼中的石決明同時還具有止痛鎮(zhèn)痛的作用，對于手術后的病人和受傷的患者，可以食用鮑魚止痛、鎮(zhèn)痛并加快傷口痊愈和身體恢復。
6、治月經不調
鮑魚有滋陰養(yǎng)陰的功效，能夠治療女性月經不調。女性如果經常月經周期紊亂，月經期有腹痛等不適癥狀的，可以通過吃些鮑魚烹制的食品來達到月經周期正常的效果。
7、補充營養(yǎng)
鮑魚的營養(yǎng)成分極為豐富，含有二十種氨基酸，每一百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質23.4克，脂肪3.4克，無機鹽32毫克，鈣3.0毫克，還有相當量的鐵，碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等。這些物質都是人體所需的營養(yǎng)成分，食用有益于身體健康。
8、提高免疫力
鮑魚肉中含有的維生素A、維生素D、維生素B等元素，這些物質能夠促進人體新陳代謝的過程，提高人體免疫力。
1、鮑魚不宜發(fā)熱、喉嚨痛的人食用。
鮑魚含有高蛋白質，吃的過程中會引起體內熱量的增加，本身發(fā)燒的人不宜食用，可能會加劇病情，導致不適。
2、痛風患者和尿酸偏高的人不宜吃鮑肉。
鮑魚屬于海鮮類食品，海鮮中含有大量的嘌呤，食用過多的嘌呤會加劇尿酸的濃度，因此不宜吃，不過可以喝少量的湯。
3、有頑癬痼疾的人忌食
海鮮食品對身體有刺激作用，能刺激人體的很多微量元素，也就是中醫(yī)所謂的“發(fā)”物，患有頑癬痼疾的人是不能吃“發(fā)”物的。
4、未熟忌食
一定要煮熟，不能吃半生不熟的鮑肉，生的鮑肉含有寄生菌，吃了容易導致腸胃不適，拉肚子。
5、不宜與高蛋白質的食物同食
鮑魚含有高量的蛋白質，若是和同樣含有高量蛋白質的食物同食，容易消化不良，攝入過多的蛋白質也不利于人體吸收。
