草莓怎么洗才干凈?草莓的表皮非常脆弱,稍用力就可能損傷草莓,因此清洗草莓可是技術(shù)活,如果清洗不干凈,很可能引發(fā)腹瀉,甚至農(nóng)藥中毒,下面小編就來教大家草莓怎么才干凈!

如果要把草莓洗干凈,最好用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農(nóng)藥滲入果實中。此外,洗草莓盡量避免用手搓揉,導(dǎo)致草莓表皮破裂流失營養(yǎng)。另外洗草莓時,千萬注意不要把草莓蒂摘掉。許多人都習(xí)慣洗草莓時,將草莓的葉片摘掉,再放在水中浸泡5分鐘,此方法是不正確的。因為草莓一旦去掉葉頭,放入水中浸泡后,大量留存在草莓表面的農(nóng)藥殘液會隨著水溶解,可能造成農(nóng)藥借著水流進(jìn)入草莓內(nèi)心,反而會帶來更多污染。

家里如果經(jīng)常做飯的可以把淘米水留下來,把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調(diào)羹鹽)中3分鐘,它們的作用是不同的,堿性的淘米水有分解農(nóng)藥的作用;淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起,便于被水沖掉,且有一定的消毒作用。再用流動的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用凈水(或冷開水)沖洗一遍即可。
最好的方法是在淘米水、淀粉水或面粉水中再加入半調(diào)羹鹽,用這樣的混合鹽水來浸泡效果最好。淘米水、淀粉水或面粉水能起到分解農(nóng)藥和吸附細(xì)小灰塵的作用,而淡鹽水則能讓草莓表面的小昆蟲及蟲卵浮起。

剛買回的草莓(帶著草莓葉子的那種草莓)放入干凈的水中浸泡6-8分鐘,讓里面的泥土臟東西都浮出來。然后換盆水繼續(xù)浸泡這回需要泡久點(diǎn)10分左右,加一勺鹽進(jìn)去。最后用清水沖洗干凈,這樣洗出來的草莓會比較甜,可口。

現(xiàn)在市面上買的很多草莓通常用乳酸鈣溶液浸泡來達(dá)到保鮮的目的,植酸浸果法和幾丁質(zhì)保鮮法有時也會被用到。從外觀上很難判斷是否用了這幾種保鮮劑,但它們對人體沒有危害。清洗草莓時,在清水中加幾滴白醋,并輕輕摩擦草莓表面,即可除去大部分的保鮮劑。

1、不買畸形莓,正常生長的草莓外觀呈心形,有些外地產(chǎn)品色鮮個大,顆粒上有畸形凸起。吃口比較淡,中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的,長期大量食用這樣的果實,有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童,不能食用畸形莓。
2、太大的草莓別買,最好選個頭兒適中的草莓,因為這樣的草莓通常不會“空心”,而且富含水分。需要注意的是,過于成熟的草莓外觀局部發(fā)黑,最好選擇八成熟左右、紅而不軟的草莓,這樣的草莓口感最好。