棗泥發(fā)糕的做法

基礎(chǔ)版發(fā)糕適合給寶寶抓捏著吃。可以放入卡通模具，也可以搭配一些輔食泥做出多彩的顏色，一下子吸引住寶寶的目光。

食譜信息：

菜名：棗泥發(fā)糕

月齡：8個月+

功能：食材

面粉150克、水150克、酵母1.5克、紅棗肉40克

制作步驟

1、準(zhǔn)備好所有食材。

2、紅棗去核，加水打成泥，加入酵母拌勻。

3、加入面粉。

4、所有材料攪拌均勻。

5、模具抹一層油，倒入面糊。用手指蘸水把面糊表面按整齊一點。

6、發(fā)酵到兩倍高。

7、發(fā)酵完，冷水上鍋蒸。水開后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘，燜5分鐘開蓋。

8、放涼脫模后切塊。

9、給寶寶做手指食物。

小提示：

1、發(fā)酵到兩倍高度就夠了，不要發(fā)酵過度，會變酸也容易塌陷。

2、發(fā)酵時間受很多因素影響，注意觀察不要發(fā)酵過頭。

3、做發(fā)糕一般面粉和液體的比例是1:1。