干海參可以即食、炒制、煮粥、燉湯等。比如做海參瘦肉白果粥、海參木耳排骨湯、海參羊肉湯、海參青菜粥、蔥爆海參等，干海參是滋補(bǔ)品，一般人群都可以食用。干海參在烹飪之前，需要先將干海參泡發(fā)后才能制作。泡發(fā)干海參需要4步：泡海參、去沙嘴、上鍋煮和再泡發(fā)。
1、干海參可以即食、炒制、煮粥、燉湯等。干海參在烹飪之前，需要先將干海參泡發(fā)后才能制作。泡發(fā)干海參需要4步：泡海參、去沙嘴、上鍋煮和再泡發(fā)。
2、蔥爆海參屬于魯菜，主要有干海參、大蔥、姜、生抽、白糖、熟豬油等原料，口感很好，海參清鮮，且柔軟香滑，蔥段香濃。
3、干海參是由海參經(jīng)過(guò)一系列加工后的制成品，雖然它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不及新鮮海參，但是其營(yíng)養(yǎng)成分比新鮮海參更容易被人體吸收。
4、海參粥的主料是大米和干海參，輔料可以是食鹽、姜絲、香油以及各種蔬菜等，比如胡蘿卜、小青菜等。
