人參果的口味比較獨特，有些人接受不了，覺得不好吃，但是熟透了的人參果味道真的非常清爽可口，但如果是里面發(fā)黑了的，那還能吃嗎？是什么原因呢？

1、人參果里面發(fā)黑是什么原因

1、變質(zhì)

如果是放了很久的人參果，里面的果肉已經(jīng)發(fā)黑了，那極有可能是變質(zhì)了，雖然人參果富含多種營養(yǎng)元素，但是一旦變質(zhì)再吃的話就容易引發(fā)各種疾病，嚴(yán)重的話會中毒致死。

成熟的人參果一般情況下都是黃色的，同時聞起來還有很顯著的香氣，而它一旦發(fā)黑，就是被蟲咬蝕，腐爛變質(zhì)了，所以在買人參果的時候一定要注意區(qū)分。

2、冷藏后拿出來沒保存好

人參果屬于茄果類熱帶水果，果實在低于11-13℃(根據(jù)果實的成熟度)就會發(fā)生冷害，冷庫8℃的環(huán)境條件恰好是冷害總?cè)菀装l(fā)生的溫度。

所有果實發(fā)生冷害后，即使果肉沒有變色，待果實溫度轉(zhuǎn)為常溫也會快速變色腐爛

因此，人參果作為茄果科，不宜低溫冷藏，建議在11-13℃的環(huán)境中儲存。

2、人參果怎樣保存？

常溫保存

1、將人參果用衛(wèi)生紙包裹好;

2、整齊擺放在干凈的紙盒中;

3、最上面蓋上塑料薄膜，放上紙盒蓋;

4、放置陰涼、干燥處即可。

冰箱冷藏

1、人參果用清水洗凈，擦干水分;

2、用保鮮袋裝好，袋口不要密封;

3、放入冰箱冷藏即可。