檸檬是堿性食品。此外，加了蜂蜜后依然屬于堿性的。檸檬很酸，一般人都錯把檸檬當成酸性食品，其實不含糖的檸檬汁與檸檬水是對身體吸收很有幫助的堿性食品。
化學(xué)或食品學(xué)的觀點來看食品是酸性或堿性時， 可能會有很大的分別。檸檬是酸性的還是堿性的呢? 大多數(shù)人都會覺得有酸味者都是酸性的。 但由食品學(xué)的角度來看， 檸檬是堿性食品。
1、什么是堿性食物
堿性食物：食物消化代謝后，呈堿性為堿性食物。堿性食物中含有較多的金屬元素，如鈣、鉀、鈉、鐵、鎂、鋅等。經(jīng)身體吸收代謝后生成帶陽離子的堿性氧化物，可緩沖酸性代謝產(chǎn)物。
堿性食品包括蔬菜、海產(chǎn)品（海帶、紫菜、石花菜、裙帶菜）、水果、茶葉、咖啡等。牛奶、酸奶也屬堿性食品，帶酸味的橘子、山楂、西紅柿、杏等也是堿性食品。因為含有的有機酸（構(gòu)櫞酸、抗壞血酸、草酸及其它酸）在體內(nèi)完全代謝成二氧化碳、水和能量。
2、什么是酸性食物
酸性食物：并不是帶有酸味的食品，而是指經(jīng)過人體消化、代謝后生成帶有酸根的食品。這類食品一般含脂肪、糖類較多，如糖果、淀粉類食品（如大米、白面）等。
過多地食入酸食品，導(dǎo)致人體酸堿失衡，會引起酸性體質(zhì)病，其主要癥狀為頭暈、耳鳴、全身乏力、手腳發(fā)涼、易患感受冒、皮膚干燥粗糙、傷口難愈合。
而檸檬汁進入人體內(nèi)，便會氧化燃燒成二氧化碳和水，便可決定它是堿性食品或酸性食品了。
所以，由食品學(xué)的角度來看， 檸檬是堿性食品，經(jīng)常食用對身體有益。
此外，加了蜂蜜后依然是堿性。
