一說(shuō)到檸檬，人們都會(huì)想到酸，而隨著“酸性食品易導(dǎo)致酸性體質(zhì)“的流傳，很多人對(duì)于對(duì)于食物的酸堿性越來(lái)越在意了，那喝起來(lái)酸酸的檸檬水是酸性還是堿性呢。

1、檸檬水是堿性食物

檸檬水中有檸檬酸，但檸檬酸可以在體內(nèi)完全代謝生成二氧化碳和水，隨著二氧化碳呼出體外，酸性也就被消滅了。而檸檬中的鉀、鈣等離子，卻以金屬陽(yáng)離子的形式留在體內(nèi)。這些離子都可以與酸根離子結(jié)合，可以降低尿液的酸性，因此，檸檬水是堿性食物。

2、喝檸檬水的好處

檸檬水富含維生素C，檸檬酸等有機(jī)酸，但是卻是一種不折不扣的堿性食物，有調(diào)節(jié)人體酸堿平衡的作用，喝檸檬水可以通便，改善便秘，有減肥的效果，因?yàn)楦缓SC，所以也可排毒養(yǎng)顏，抗菌消炎，淡淡的檸檬清香可以刺激腦神經(jīng)，使人保持注意力，消除疲勞，保持活力。

3、如何判斷食物酸堿性

食物酸堿性不依賴于味覺(jué)和pH值，它的判斷標(biāo)準(zhǔn)是，食物經(jīng)由人體分解代謝后，其代謝產(chǎn)物的酸堿性來(lái)判別的，一般與人類(lèi)食物酸堿度有著密切關(guān)系的礦物質(zhì)有八種，分別為：鉀、鈉、鎂、鈣、鋅、磷、氯、硫，前五種進(jìn)入人體后呈堿性，后三種進(jìn)入人體后呈酸性。

4、堿性食物有哪些

絕大多數(shù)蔬菜水果都是堿性食物，如菠菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、藕、洋蔥、甘薯、土豆、海帶、葡萄、香蕉、蘋(píng)果、橘子、梨、西瓜，堿性食物對(duì)于痛風(fēng)和高尿酸血癥患者特別重要，當(dāng)尿液呈堿性時(shí)，尿酸會(huì)形成鹽，易被身體排出，減少痛風(fēng)發(fā)作的危險(xiǎn)。

5、喝檸檬水的注意事項(xiàng)

1、檸檬酸宜用60度的水泡，涼水泡不出香味，而且也不用太擔(dān)心維C的損失，因?yàn)闄幟手泻卸喾N酸性物質(zhì)，對(duì)于維C是有一定的保護(hù)作用的。

2、不加糖的淡檸檬水中沒(méi)有鈉，幾乎不含能量，而含有鉀、少量VC和少量類(lèi)黃酮物質(zhì)，很適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風(fēng)患者等慢性病人日常飲用，但是蜂蜜檸檬水不宜大量喝，糖分和熱量較高，易引發(fā)肥胖。

3、一片檸檬泡一大杯水，這樣的檸檬水不僅不會(huì)刺激胃粘膜，而且對(duì)于胃粘膜修復(fù)是有一定促進(jìn)作用的；但是濃度特別高的檸檬水或檸檬汁對(duì)于胃粘膜才有刺激作用。