菠蘿是嶺南四大名果之一，主要產于我國海南、廣東、福建、廣西等地，每年4、5月份成熟。菠蘿香味特殊，果汁豐富，果肉清脆，不僅口感酸甜可口，營養(yǎng)價值也很高。吃菠蘿不但可以增加食欲，還能幫助消化，消除疲勞，是初夏不可多得的時令佳果。你知道菠蘿還有哪些食用好處嗎，吃菠蘿要注意什么？下面就跟小編一起了解下菠蘿的食用功效與作用及禁忌吧。

1、菠蘿的營養(yǎng)價值

菠蘿性微寒，味甘酸，具有助消化、增食欲、健脾胃、消暑渴、益氣血、養(yǎng)顏瘦身等功效，是醫(yī)食兼具的夏季時令水果。菠蘿營養(yǎng)豐富，含有多種糖類、維生素、有機酸和微量元素。據測定，每100g菠蘿含糖約9.5g、蛋白質0.5g、脂肪0.1g、維生素C 18毫克、鈣12毫克、胡蘿卜素20微克、膳食纖維1.3g、鎂8毫克、鐵0.6毫克、磷9毫克、鈉0.8毫克、鉀113毫克，同時還含有維生素A/B1/B2、鋅、硒、錳、煙酸等。

2、菠蘿的功效與作用

1、助消化

菠蘿中的菠蘿蛋白酶能夠分解食物中的蛋白質，促進消化，讓消化不良的病人恢復正常消化機能，尤其適合食用過多肉類和油膩食物的人飯后食用。

2、提升食欲

菠蘿中含有酸丁酯，它是菠蘿香味的主要來源，這種香氣能夠刺激唾液分泌，從而促進食欲。

3、消脂減肥

菠蘿含有豐富的維生素和微量元素，能幫助消化吸收。同時，菠蘿中的菠蘿蛋白酶可以分解食物中的蛋白質、脂肪，防止肉類食物的脂肪沉積。菠蘿蛋白酶還能溶解阻塞在組織之間的纖維蛋白和血凝塊，稀釋血脂，改善血液循環(huán)，消除水腫和炎癥。

4、防治便秘

菠蘿中的纖維素能夠刺激腸胃蠕動，促進排便，防止便秘。

5、預防心血管疾病

菠蘿中所含的酶有豐富的藥用價值，國外專家研究發(fā)現，經常食用菠蘿可以降低心腦血管、糖尿病的患病率，并具有一定抗癌作用。

6、消除疲勞

菠蘿含有大量的果糖、葡萄糖，可以快速為人體補充能量，有助于消除疲勞。

7、美容養(yǎng)顏

菠蘿含有豐富的B族維生素和維生素C，能有效淡化色斑，去除角質，促進皮膚新陳代謝，從而讓肌膚細膩有光澤。面色暗沉的人長期用菠蘿汁擦拭面部具有較好的美白作用。

8、預防支氣管炎

菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶對支氣管炎有輔助療效，還可以用來緩解嗓子疼和咳嗽癥狀。

3、菠蘿的食用禁忌

1、忌直接食用

菠蘿中含有菠蘿蛋白酶和甙類物質，這兩種成分會分解蛋白質，刺激嘴唇和口腔黏膜表皮，直接食用會讓人有刺痛麻痹感覺，甚至引起過敏。因此菠蘿食用前應將果肉切塊用鹽水浸泡半小時后再吃，鹽水可以有效破壞菠蘿蛋白酶的致敏性，使其失去致敏能力。也可以將菠蘿肉放進開水中煮一煮消除菠蘿蛋白酶和甙類物質再吃。

2、忌過量食用

菠蘿除了含有致敏成分外，還含有較多的草酸，食用過多會傷害腸胃，所以即使是正常人也不可一次吃太多菠蘿，以免影響健康。

3、過敏體質慎食

菠蘿含有甙類和菠蘿蛋白酶等致敏成分，過敏體質的人食用后可能發(fā)生過敏反應，出現皮膚瘙癢、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

4、口腔病患者忌食

菠蘿中的酸性物質、菠蘿蛋白酶和甙類等成分有刺激作用，牙周炎、口腔潰瘍、胃潰瘍等患者不宜食用，以免加重病情。