燕窩是一種高檔滋補(bǔ)兼美容養(yǎng)顏食品，食用燕窩歷史悠久。燕窩在美容護(hù)膚、緩解肺結(jié)核、胃潰瘍、肺出血方面有獨(dú)特功效。那么燕窩的功效與作用禁忌究竟有哪些？寶貝網(wǎng)小編下面為大家解答。
燕窩的功效和作用有哪些呢？這主要得益于其中所含有的豐富的蛋白質(zhì)以及氨基酸和微量元素，總體來說，燕窩具有以下功效和作用，我們一起來看一下。
1、延緩衰老
生物的唾液含有尿酸、抗壞血酸、谷胱甘肽、糖蛋白等豐富的抗氧化劑。從天然產(chǎn)品中分離出的糖蛋白具有清除活性氧(reactiveoxygenspecies，ROS)的抗氧化作用；先后在食用燕窩提取物中發(fā)現(xiàn)能促進(jìn)上皮細(xì)胞分裂和再生的激素樣物質(zhì)表皮生長(zhǎng)因子(epidermalgrowthfactor，EGF)。
EGF與細(xì)胞增殖調(diào)控和細(xì)胞衰老密切相關(guān)；能有效促進(jìn)上皮細(xì)胞的分裂和增殖。通過人體角質(zhì)形成細(xì)胞評(píng)估食用燕窩水解物對(duì)MMP-1(基質(zhì)金屬蛋白酶)的影響，從分子層面進(jìn)一步明確食用燕窩水解物的抗衰老機(jī)制，表明食用燕窩水解物的抗衰老作用主要通過調(diào)節(jié)絲裂原活化蛋白激酶、激活蛋白AP-1、抑制MMP-1活性的方式實(shí)現(xiàn)。發(fā)現(xiàn)混合珍珠粉的食用燕窩提取液能顯著降低小鼠腦組織的脂質(zhì)過氧化作用、提高大鼠紅細(xì)胞內(nèi)超氧化物歧化酶(superoxidedismutase，SOD)水平，具有消除氧自由基，延緩衰老的作用。
2、美容養(yǎng)顏
燕窩的水溶性蛋白質(zhì)中含有“促進(jìn)細(xì)胞分裂激素”和“表皮生長(zhǎng)因子。”它能刺激多種細(xì)胞的分裂增殖，促進(jìn)細(xì)胞分化，對(duì)受損皮膚進(jìn)行快速修復(fù)，使皮膚變得滑嫩有彈性。
3、改善骨質(zhì)和膚質(zhì)
截取已切除卵巢的大鼠股骨，測(cè)定骨強(qiáng)度、礦物質(zhì)含量、羥脯氨酸濃度，并對(duì)大鼠背部皮膚進(jìn)行組織學(xué)評(píng)價(jià)，表明喂食食用燕窩提取物后，鈣含量、磷含量、羥脯氨酸濃度、股骨重量、股骨最大打破力、皮膚膠原纖維厚度均有所提升，同時(shí)發(fā)現(xiàn)100mg/kg的喂食濃度對(duì)大鼠血清雌二醇的濃度不構(gòu)成影響，認(rèn)為食用燕窩可用于改善婦女絕經(jīng)后骨質(zhì)流失、皮膚老化的癥狀；K通過分析食用燕窩提取物對(duì)成人關(guān)節(jié)軟骨細(xì)胞的分解、合成等代謝活動(dòng)的影響，發(fā)現(xiàn)能顯著減少M(fèi)MP-1和MMP-3的表達(dá)，有助于減緩患有骨關(guān)節(jié)炎的軟骨退行性病變。
4、促進(jìn)細(xì)胞裂殖
通過實(shí)驗(yàn)兔子評(píng)估食用燕窩在促進(jìn)角膜細(xì)胞生長(zhǎng)和繁殖方面的潛在價(jià)值，發(fā)現(xiàn)在低濃度時(shí)能協(xié)同誘導(dǎo)角膜細(xì)胞增殖，對(duì)角膜創(chuàng)面的愈合具有積極作用。使用伴刀豆球蛋白A(concanavalin，ConA)和植物血球凝集素(phytohemagglutinin，PHA)刺激食用燕窩，發(fā)現(xiàn)能促進(jìn)人體外周血單核細(xì)胞分裂。通過激活轉(zhuǎn)錄因子AP-1和NF-κB發(fā)現(xiàn)食用燕窩水解物能促進(jìn)白細(xì)胞介素6(interleukin-6)和血管內(nèi)皮增長(zhǎng)因子的產(chǎn)生，從而誘導(dǎo)人體脂肪干細(xì)胞增殖。
5、滋補(bǔ)孕婦
孕婦在妊娠期間，產(chǎn)前進(jìn)食，有安胎，補(bǔ)胎之效。燕窩養(yǎng)陰潤(rùn)燥，益氣補(bǔ)中、健脾補(bǔ)肺、不僅能使孕婦婦身體強(qiáng)健，而且能使未來的寶寶更強(qiáng)壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。
6、阻止病原菌入侵，促進(jìn)免疫
混合珍珠粉的食用燕窩提取液能提升小鼠T淋巴細(xì)胞和循環(huán)免疫球蛋白M的DNA合成水平，表明食用燕窩具有免疫功效，發(fā)現(xiàn)經(jīng)胰酶水解的食用燕窩水提物能中和感染犬腎細(xì)胞的流感病毒并抑制紅血球凝聚，表明它是一種抑制流感病毒的天然、有效來源。
通過免疫器官指數(shù)、特異性免疫功能、非特異性免疫功能研究燕窩的免疫調(diào)節(jié)作用，表明食用燕窩的勻漿能顯著提高小鼠血清溶血素的含量，促進(jìn)小鼠的體液免疫功能、遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)、細(xì)胞免疫功能、非特異性免疫功能，并顯著提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞對(duì)雞紅細(xì)胞的吞噬率和吞噬指數(shù)。低濃度的ConA刺激能增強(qiáng)食用燕窩對(duì)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，認(rèn)為食用燕窩具有T淋巴細(xì)胞有絲分裂原的特質(zhì)，可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的分裂增殖。
7、提升腦力
唾液酸具有延緩腦細(xì)胞衰老、減慢記憶力衰退的功能；通過Morris水迷宮實(shí)驗(yàn)和果蠅比對(duì)實(shí)驗(yàn)證明食用燕窩燉煮物具有顯著的強(qiáng)腦作用和一定的抗衰老作用，中劑量喂食濃度產(chǎn)生的效果最明顯。
8、抵抗炎癥
借助小鼠角叉菜膠水腫模型對(duì)游離唾液酸進(jìn)行抗炎實(shí)驗(yàn)，表明注射唾液酸能抑制前列腺素的炎癥反應(yīng)，其活性與注射阿司匹林相同；發(fā)現(xiàn)糖蛋白的糖鏈?zhǔn)欠裢僖核峄苡绊懮矬w對(duì)炎癥的應(yīng)答反應(yīng)；發(fā)現(xiàn)燕窩提取物能抑制TNF-α(腫瘤壞死因子)和一氧化氮的形成，最高抑制率分別為58%和63%，過程中未發(fā)現(xiàn)明顯的細(xì)胞毒副作用。
9、降血壓、抗輻射等其他生物學(xué)功效
攝入一定劑量的食用燕窩提取物可降低血壓，對(duì)心腦血管疾病具有緩解作用，燕窩中活性糖蛋白經(jīng)過高劑量伽瑪射線照射后仍具有生化活性，認(rèn)為食用燕窩對(duì)接受射線檢查或輻照治療的病人具有滋補(bǔ)作用。
10、補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽
中醫(yī)的理論長(zhǎng)吃燕窩能治療咳嗽、痰喘、咯血、吐血，也就是今天所說的哮喘、肺結(jié)核、氣管炎、支氣管炎等。其天然潤(rùn)肺之藥效價(jià)值是其他人造補(bǔ)品所不能匹比的。對(duì)于吸煙人士來說，燕窩是不可多得的護(hù)肺佳品。
11、補(bǔ)虛養(yǎng)胃、止胃寒
燕窩益氣補(bǔ)中，能促進(jìn)血循環(huán)，增進(jìn)胃的消化和腸道理吸引力，常食能健脾開胃。
12、病后滋養(yǎng)
凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥。配合燕窩作食，能滋陰調(diào)中。對(duì)體弱多病，大病初愈及生活作息不正常者，甚為適宜。
13、預(yù)防疾病
燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能增強(qiáng)免疫力，預(yù)防疾病，同時(shí)幫助身體發(fā)育和智力發(fā)育。是天然健康的嬰兒滋補(bǔ)品。
14、緩解尿頻
止氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿頻多。
15、防癌抗癌
燕窩所含多種氨基酸，對(duì)食道癌、咽喉癌、胃癌、直腸癌等有抑制和抗衡作用。
16、緩解癌癥后遺癥
對(duì)于完成治療后的癌癥病人，如電療、化療引起的咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等后遺癥，食燕窩都有明顯的改善作用。
17、保健食療之效
燕窩味甘性平、補(bǔ)而不燥、潤(rùn)而不滯，男女老幼皆宜。
18、免疫識(shí)別
作為標(biāo)記物參與細(xì)胞生命周期的調(diào)控，使細(xì)胞膜外層帶有唾液酸的細(xì)胞能被人體的免疫系統(tǒng)屏蔽，從而與病原菌區(qū)分，不被免疫系統(tǒng)消滅；
19、促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞分化
作為細(xì)胞膜的營(yíng)養(yǎng)素促進(jìn)細(xì)胞的分化、發(fā)育和再生，參與信息傳遞和神經(jīng)傳導(dǎo)；
20、阻止病毒入侵
作為受體與帶有唾液酸酶的病原菌結(jié)合，阻止病原菌入侵。
1、一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因?yàn)檠喔C含有較多的蛋白質(zhì)，因此在吃燕窩的時(shí)候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時(shí)吃。
2、對(duì)蛋白質(zhì)類食品過敏的朋友，比如說吃雞蛋會(huì)過敏的，可以從小量吃起，每次1克，兩天一次，再慢慢增加量。
3、在服用其它藥物的時(shí)候，不管是中西藥，期間都可以吃燕窩，只是要避免同時(shí)吃，一般要隔開一兩個(gè)小時(shí)。
4、吃燕窩要避免同時(shí)喝茶，因?yàn)椴枞~里面含有茶酸，會(huì)破壞燕窩的營(yíng)養(yǎng)，最好就隔開1小時(shí)再喝。
5、吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進(jìn)食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，晚上空腹吃完睡覺最好。
6、對(duì)于服用阿斯匹林過敏的朋友，建議不要吃燕窩。
7、不滿4月的新生兒不能直接吸收燕窩營(yíng)養(yǎng)，不適合吃燕窩。4月以后就可以食用，食用燉的時(shí)間稍長(zhǎng)一點(diǎn)，可增加體質(zhì)和食欲，促進(jìn)身體和智力的生長(zhǎng)發(fā)育。
8、感冒過程中的人不適合吃燕窩。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系統(tǒng)功能下降，自身各器官功能都受影響，特別是呼吸道和消化道最明顯。感冒期間如果有發(fā)熱等癥狀時(shí)，最好將燕窩等補(bǔ)品暫停，以免影響感冒外邪的疏散驅(qū)除。
9、吃燕窩的時(shí)候不要抽煙或者少抽煙，同時(shí)要避免二手煙。
用營(yíng)養(yǎng)保健品就如人們餓了必須吃三餐一樣，營(yíng)養(yǎng)品就是在身體消耗完后得補(bǔ)充，所以要看到效果必須長(zhǎng)期耐心食用。
燕窩被一般人理解為養(yǎng)顏美容品，是因?yàn)樗_實(shí)有養(yǎng)顏和滋養(yǎng)身體的功效。至于燕窩禁忌，孕婦可以吃燕窩嗎？如果是沒有加入藥用配料，食用燕窩其實(shí)沒有什么禁忌或和某些其他食品有沖突，以上所說的九點(diǎn)禁忌除了四個(gè)月以下的新生兒禁忌食用燕窩以外，其它的8種禁忌也適用于吃其它滋補(bǔ)食品而并非只是吃燕窩的禁忌。
