在生活中，我們常把優(yōu)酸乳喝酸奶放在一起談?wù)摚驗(yàn)樗麄兌妓崴崽鹛鸬模加信Ｄ蹋莾?yōu)酸乳是酸奶嗎？
不是，優(yōu)酸乳屬于含奶飲料，酸奶是牛奶發(fā)酵而來，前者是飲料的一種，不再是牛奶，而后者在本質(zhì)上仍屬于牛奶。
優(yōu)酸乳：是由牛奶加水、糖、香精、酸味劑或發(fā)酵劑制成的，它的牛奶含量很低，只有三分之一，營養(yǎng)價(jià)值也不高 。
酸奶：是將牛奶經(jīng)過殺菌后添加有益菌，通過發(fā)酵得來的，基本保留了牛奶的營養(yǎng)。
不可以。
優(yōu)酸乳本身的營養(yǎng)價(jià)值不高，蛋白質(zhì)含量只有1%左右，而且含糖量還高，喝了對(duì)人體并沒有太多益處。
而酸奶一般蛋白質(zhì)含量大于2.9%，酸奶在保留了牛奶營養(yǎng)的同時(shí)把一些乳糖分解了，所以乳糖不耐的人也可以喝酸奶，而且酸奶中含有活性益生菌，可以幫助穩(wěn)定腸道中的菌群生態(tài)平衡。所以酸奶的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)大于優(yōu)酸乳。
1.首先看包裝有沒有寫飲品，飲料字樣，如果有寫的話就不是酸奶；
2.看蛋白質(zhì)含量,優(yōu)酸乳的蛋白質(zhì)含量在1%左右，而酸奶的蛋白質(zhì)含量大于2.9%；
3.看配料表中的水，一般優(yōu)酸乳的配料表中水會(huì)在第一位，而酸奶配料表中一般是沒有水的。
