寶寶可以吃紫甘藍(lán)嗎？關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的問題，是近兩年大家都比較關(guān)心的。餐桌上的安全尤其寶寶食品安全的重要性不言而喻。很多色彩斑斕的食物都被認(rèn)為是轉(zhuǎn)基因食品，紫甘藍(lán)就是其中一個。那么，紫甘藍(lán)是轉(zhuǎn)基因蔬菜嗎？寶寶能吃紫甘藍(lán)嗎？
紫甘藍(lán)并非轉(zhuǎn)基因食品，它屬于十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個變種，是兩年生草本植物。之所以呈紫色，是因為它富含花青素，這是一種很好的抗氧化物質(zhì)。紫甘藍(lán)原產(chǎn)于地中海沿岸，營養(yǎng)價值非常高，含有非常豐富的礦物質(zhì)和維生素，尤其是維生素C、U、E及B族維生素。而目前出現(xiàn)的紫甘藍(lán)不是轉(zhuǎn)基因蔬菜，而是原生蔬菜。紫甘藍(lán)的顏色隨土壤酸堿性會有一定的變化，所以不同產(chǎn)地的紫甘藍(lán)顏色會略有不同。
寶寶滿半歲后，開始接觸輔食后，可以將紫甘藍(lán)切碎，搭配其他食材一起給寶寶煮粥或煮面吃。紫甘藍(lán)含有維生素B、維生素C、維生素E和花青素等多種元素，能為寶寶提供成長所需的營養(yǎng)。
1、補(bǔ)充鐵元素：
紫甘藍(lán)富含鐵元素，寶寶吃紫甘藍(lán)，可以補(bǔ)充鐵元素，促進(jìn)身體血液的循環(huán)，維持血液功能的正常，促進(jìn)皮膚，毛發(fā)的健康發(fā)育。
2、補(bǔ)充維生素：
紫甘藍(lán)富含維生素E，維生素C，維生素B等等維生素，寶寶吃紫甘藍(lán)，補(bǔ)充維生素，可以補(bǔ)充精力，保持活力，促進(jìn)良好性格的形成。
3、補(bǔ)充鈣質(zhì)：
紫甘藍(lán)富含鈣質(zhì)，每100克紫甘藍(lán)就有100毫克鈣元素，寶寶吃紫甘藍(lán)，可以補(bǔ)充鈣元素，可以健腦益智，維持免疫系統(tǒng)的正常，抵抗細(xì)菌入侵身體，還可促進(jìn)骨骼的健康發(fā)育。
4、補(bǔ)充膳食纖維：
紫甘藍(lán)富含膳食纖維，寶寶吃紫甘藍(lán)，補(bǔ)充膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動，促進(jìn)腸胃消化，增強(qiáng)對營養(yǎng)的吸收，保護(hù)腸胃排毒排便的功能，改善胃口，增強(qiáng)食欲。
5、補(bǔ)充磷：
紫甘藍(lán)還富含磷，每100克紫甘藍(lán)就有56毫克磷，寶寶吃紫甘藍(lán)，可以補(bǔ)充磷，有益于神經(jīng)和精神活動，補(bǔ)充精力，保持活力。
6、補(bǔ)充硫：
紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而寶寶吃這類蔬菜有利于維護(hù)皮膚健康。
1、手感：
較好的紫甘藍(lán)拿上手后感覺比較沉，說明紫甘藍(lán)的水分比較足，結(jié)構(gòu)緊湊，吃起來的口感會更好， 而不好的紫甘藍(lán)拿上手感覺比較輕，吃起來的話會感覺汁不足，口感較差。
2、外表：
較好的紫甘藍(lán)看上去鮮艷而有光澤，而不好紫甘藍(lán)看上去顏色比較暗淡，并且不帶光澤。
紫甘藍(lán)泥
1、食材：
紫甘藍(lán)適量。
2、做法：
（1）將紫甘藍(lán)洗干凈，手撕成小片。
（2）放入輔食機(jī)蒸10分鐘。
（3）蒸好后打成泥，吃時可以與米粉或者其他輔食一起。
紫甘藍(lán)雞肉軟飯
1、食材：
熟米飯、雞肉少許、紫甘藍(lán)1片、雞湯。
2、做法：
（1）剝?nèi)プ细仕{(lán)最外一層的菜葉，取中間的1片菜葉，放入清水中浸泡10分種，然后撈起，撕去菜筋，將菜葉剁碎。
（2）將雞肉洗干凈，拿一個小鍋，倒入清水，放入雞肉焯燙熟，撈出雞肉，將雞肉剁碎，取2湯匙雞肉末的量備用。
（3）取一口小鍋，倒入米飯和雞湯，然后倒入紫甘藍(lán)碎一起熬煮。
（4）等紫甘藍(lán)煮到變軟的時候，放入雞肉末，換成小火，一邊熬煮一邊用勺子攪拌，等煮到食材軟爛的時候，即可盛入碗中。
