水母是在海洋館或者電視中經(jīng)常看到的一種海洋生物,有人喜歡吃與水母同種族的海蜇,那么海蜇可以食用,水母是否也能食用呢?下面我們一起來了解一下水母能吃嗎?

水母不可以吃,在餐桌上基本上是不會(huì)看到水母的,可見水母被食用的可能性不太大,這主要是因?yàn)樗咐锩娼^大部分是由水組成的,即使放上餐桌,吃到的也是水份。
水母是一種低等的腔腸動(dòng)物,在分類學(xué)上隸屬于腔腸動(dòng)物門、缽水母綱。水母身體的主要成分是水,因此,沒有任何食用價(jià)值。 但是,水母家族中的海月水母和海蜇是可以吃的。 海蜇皮做涼菜好吃,用黃瓜絲和蒜泥加醋鹽,味精,白糖鮮甜口味。海蜇頭用老醋或者白菜心拌著吃味道可嘉海蜇頭口感發(fā)脆 購買海蜇頭一定要、看海蜇頭是不是很硬以免商家欺騙你,硬的海蜇頭是上等貨一般在30-60元之內(nèi),軟的在35元以下。

迄今為止的研究報(bào)告表明,不同的水母種類,其毒素的活性、強(qiáng)度也有很大差異。 由于水母毒素成分的復(fù)雜性和結(jié)構(gòu)的新穎性,使得水母毒性具有多種生物活性,包括溶血性、酶活性、神經(jīng)毒性、皮膚壞死、肌肉毒性、肝臟毒性以及對(duì)心血管系統(tǒng)的活性等。
水母是毒性最強(qiáng)的一種海洋生物,尤其是箱水母的毒性更強(qiáng),如果中了其毒后,0-4分鐘的時(shí)間內(nèi)如果得不到緊急處理的話,就會(huì)導(dǎo)致死亡。據(jù)調(diào)查,我國每年都有數(shù)萬人受到水母的蜇傷,這些患者在短時(shí)間內(nèi)可能會(huì)出現(xiàn)皮膚紅腫或肌肉疼痛等癥狀,嚴(yán)重的情況,患者會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、休克甚至死亡。而這都是由于水母毒液造成的。
如果出現(xiàn)水母蜇傷的情況,一定要即時(shí)除去在皮表的殘存的帶刺的細(xì)胞。可以運(yùn)用干布或者是干沙將擦拭局部,這樣可以將尚未釋放的刺細(xì)胞徹底的清除掉。也可用木片把附著的刺細(xì)胞或觸手刮除,還可用無菌生理鹽水沖洗傷口以防止刺細(xì)胞激 活。刺細(xì)胞失活后,可涂抹剃須膏、蘇打及滑石粉等1小時(shí)以融合刺細(xì)胞,然后用鈍器(如湯勺)刮擦,也可用黏附性好的膠帶,之后揭掉。

涼拌海蜇
原料:海蜇,紫甘藍(lán),黃瓜
做法:海蜇皮放涼水中泡一下,洗凈,切條,紫甘藍(lán),黃瓜分別切絲,蒜末,醋,生抽,香油,適量鹽兌成調(diào)味汁,所有材料拌勻,放冰箱冷藏后食用。
海蜇雞柳
原料:海蜇皮4兩(約160克),雞肉6兩(約240克),蒜頭2粒,芫荽少許,油1湯匙。
做法:
1、海蜇皮用水浸2天(每天要換水2至3次),切絲,放入熱水中燙一燙,取出,瀝干水分。雞肉切絲,加入腌料拌勻,腌20分鐘,泡嫩油。
2、蒜頭去衣拍裂;芫荽洗凈瀝干。燒熱油1湯匙,爆香蒜肉,雞絲回鑊,拌勻芡汁料埋芡,迅速炒拌,加入芫荽、海蜇,兜勻上碟。