五谷是指：稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類，同時(shí)也習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧，而五谷雜糧也泛指糧食作物，所以五谷也是糧食作物的統(tǒng)稱。在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，五谷被稱之為：“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，而在《孟子滕文公》中稱五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”，在佛教祭祀時(shí)又稱五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李時(shí)珍在《本草綱目》中記載谷類有33種，豆類有14種，總共47種之多。還有一種說法認(rèn)為五谷泛指五類作物，即“懸、藤、根、角、穗”。
我們常說五谷雜糧，也都知道常吃五谷雜糧對(duì)身體健康有很多好處！
可是“五谷”究竟是哪五谷呢？
在【黃帝內(nèi)經(jīng)】中認(rèn)為五谷即“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”
而在【孟子滕文公】中稱五谷為“稻、黍、稷、麥、菽””
其實(shí)五谷就是：稻谷、麥子、大豆、玉米、和薯類五種糧食種類。同時(shí)我們也習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧。現(xiàn)在通常說的五谷雜糧也泛指所有的糧食作物。
知道了五谷的種類，那么，經(jīng)常吃五谷雜糧又有哪些好處呢？
01、促進(jìn)人體健康
【五谷為養(yǎng)】五谷雜糧是人體營(yíng)養(yǎng)和能量的主要來源，具有養(yǎng)生保健的功效。
所含的不飽和脂肪酸可軟化血管內(nèi)的膽固醇，減少患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
02、降血壓血脂
五谷雜糧中含有豐富的膳食纖維，能夠有效地降低血壓血脂。雜糧被攝入后，血糖指數(shù)相對(duì)比較平穩(wěn)，這對(duì)糖尿病等人控制血糖有好處，血糖得到控制后也有利于血脂的代謝。
03、排毒養(yǎng)顏
五谷雜糧中含有大量的植物纖維，這是一種不能被消化的纖維。五谷雜糧中的植物纖維促進(jìn)食物殘?jiān)蚨舅卦谀c道內(nèi)的運(yùn)行，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，可以幫助體內(nèi)排出垃圾，從而起到排毒養(yǎng)顏的作用。
04、防癌
五谷雜糧泛指所有的糧食作物，對(duì)防癌就有不錯(cuò)的效果。
其中豆類食品中富含蛋白質(zhì)、氨基酸、和維生素B等，具有抗癌的作用。
再者大量的植物纖維可縮短廢物在腸道內(nèi)停留的時(shí)間、以減少致癌物質(zhì)和腸道黏膜的幾率，有利于防止便秘和腸癌的產(chǎn)生。
05、預(yù)防衰老
五谷雜糧中富含的微量元素能清除人體內(nèi)的自由基，平衡體內(nèi)環(huán)境。可起到預(yù)防衰老的效果。
06、減肥
日常吃五谷雜糧，減少肉類食品的攝入是可以達(dá)到減肥目的的。
五谷雜糧是粗纖維食物，熱量含量低，可以有效使人產(chǎn)生飽腹感，從而減少其他高熱量食物的攝入。其中的植物纖維也可以減少人體內(nèi)毒素和廢物堆積引起的臃腫肥胖。
所以常吃五谷雜糧是很有好處的。
