鹵汁豆腐腦的做法

豆腐腦滑滑嫩嫩的，據(jù)說南方多為甜口，北方都為咸口。輔食君是南方人，從小就是吃甜口的豆花長大，要說咸口，感覺更像是一個菜肴呀哈哈。

今天就來試試做咸口的鹵汁豆腐腦吧。豆腐先蒸熟，再煮好鹵汁淋上，可以避免豆腐煮久了變得稀爛。豆腐由大豆制成，不僅蛋白質(zhì)豐富，而且富含鈣質(zhì)，有助于寶寶的骨骼和身體機(jī)能的發(fā)育，這么好的食材，價格也低廉，難怪被稱為“平民鈣劑”呀！搭配富含維生素D的香菇，更鮮味的同時，還能促進(jìn)鈣的吸收，可謂是補(bǔ)鈣好搭檔！

另外，豬肉可以說是餐桌上最常見的肉肉了，它的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)豐富，并且容易被人體吸收。搭配起來，幫助寶寶長高的要素都齊了，口感滑滑嫩嫩的，可以做一大份，全家一起享用呀！

食譜信息：

菜名：鹵汁豆腐腦

月齡：12個月+

食材：豬肉100克，豆腐半盒，香菇3顆，玉米淀粉10克，寶寶醬油、蝦皮、蔥花和鹽適量

制作步驟

1、準(zhǔn)備食材：豬肉100克，豆腐半盒，香菇3顆，玉米淀粉10克，寶寶醬油、蝦皮、蔥花和鹽適量。

2、香菇浸泡，擠干水分切丁備用。

3、豆腐用勺子一片片地舀到碗里。

4、水開后上鍋蒸7分鐘左右。

5、豬肉攪打成肉末。

6、加入鹽和一小勺淀粉攪勻。

7、熱鍋倒油，香菇炒香。

8、下肉末快速炒散至變色，再倒適量寶寶醬油翻炒上色。

9、鍋里倒小半碗水和蝦皮。

10、水開后，倒入兌好水的淀粉，煮至湯汁稍稠。

11、撒蔥花。

12、最后，將鹵汁澆到豆腐上，拌勻食用即可。

13、香嫩嫩的，又香又好吃。