5克淀粉加10毫升水?dāng)嚢杈鶆颉ｋu蛋洗凈打散，加入水淀粉攪拌均勻。用濾網(wǎng)過濾一下，得到比較細(xì)膩的雞蛋液。娃娃菜洗凈切碎，豬肉洗凈放入料理機(jī)打碎，加入蔥姜水和剩余淀粉，用筷子順時(shí)針攪拌均勻。小的平底鍋刷一層油，轉(zhuǎn)小火。倒入蛋液攤成均勻的圓形蛋皮。待蛋皮邊上開始凝固時(shí)，在蛋皮一側(cè)加入適量肉餡。趁蛋液沒有完全凝固時(shí)，將另一邊疊加過去，按壓形成餃子的形狀。蛋餃全部做好后，冷水入蒸鍋蒸10分鐘左右，豬肉蛋餃就做好了。

豬肉蛋餃的做法

食譜信息：

菜名：豬肉蛋餃

月齡：12個(gè)月+

食材：豬肉70克、雞蛋2個(gè)、娃娃菜35克、油適量、淀粉8克、水10毫升、蔥姜水10毫升

制作步驟

1、5克淀粉加10毫升水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

2、雞蛋洗凈打散，加入水淀粉攪拌均勻。

3、用濾網(wǎng)過濾一下，得到比較細(xì)膩的雞蛋液。

4、娃娃菜洗凈切碎，豬肉洗凈放入料理機(jī)打碎，加入蔥姜水和剩余淀粉，用筷子順時(shí)針攪拌均勻。

5、小的平底鍋刷一層油，轉(zhuǎn)小火。倒入蛋液攤成均勻的圓形蛋皮。

6、待蛋皮邊上開始凝固時(shí)，在蛋皮一側(cè)加入適量肉餡。

7、趁蛋液沒有完全凝固時(shí)，將另一邊疊加過去，按壓形成餃子的形狀。

8、蛋餃全部做好后，冷水入蒸鍋蒸10分鐘左右。

9、有肉有蛋好滋味。

小提示：

1. 肉餡可以隨意搭配，大寶寶吃可以在肉餡里適當(dāng)調(diào)味。

2. 煎蛋皮時(shí)注意全程小火。蛋液開始凝固、放入餡料包起來，整個(gè)過程動(dòng)作要快一些。

3. 蛋餃的大小可以調(diào)整。沒有小的平底鍋，也可以直接在大鍋操作：用勺子舀一勺蛋液倒入鍋內(nèi)，攤成小的圓形蛋皮。