若西蘭花上有少量的黃，還能繼續(xù)食用。若是西蘭花完全變黃，觸感較軟，說明西蘭花變質(zhì)了，變質(zhì)的西蘭花不能食用。西蘭花要適量的購買，若是吃不完，可將其放在冰箱內(nèi)保存，低溫環(huán)境下，西蘭花能夠存放6～8天。
西蘭花久放不食用，后期會開花，顏色會發(fā)黃，開花變黃了的西蘭花沒有變質(zhì)，還能繼續(xù)食用。將開出的小花摘掉，再將其清洗干凈，食用前需要焯水。焯水后將其放在冷水中浸泡3～5分鐘，泡好后將其控干水分，可炒食或涼拌食用。
如果西蘭花開花了，整個食物都變黃了，觸感比較軟，說明西蘭花變質(zhì)了。變質(zhì)的西蘭花，營養(yǎng)成分已經(jīng)被破壞掉，蔬菜內(nèi)外還含有大量的細菌和微生物，是不能食用的。將變質(zhì)的西蘭花裝在垃圾袋中，將袋口封好，要及時將其丟掉。
西蘭花是很常見的蔬菜作物，將其買回家后，如果沒有食用完，可以低溫保存。不要清洗西蘭花，直接用保鮮膜將西蘭花包好，再將其放在冰箱中。將冰箱的溫度調(diào)至到0～3度之間，長期處于低溫環(huán)境下，西蘭花能夠存放6～8天。
如果是將西蘭花放在常溫下保存，不要清洗西蘭花，否則水分過多，西蘭花很容易腐爛。可將西蘭花放在室內(nèi)陰涼干燥的位置保存，常溫下可保存2～3天。若是常溫保存，需要及時食用，否則西蘭花失去新鮮感后，后期食用會影響口感。
