木耳腐皮雞蛋羹的做法

豆腐皮是我家最近的新寵，它高鈣高蛋白，低脂肪，可以說是實(shí)打?qū)嵉?ldquo;黃金食材”。之前也分享過很多食譜，煎、煮、燜都做了一遍啦，今天又試了新做法，看似清淡卻清而濃、淡而香。過節(jié)大魚大肉吃多了，煮這鍋清爽的湯羹太適合了。

把豆腐皮切絲，跟木耳、蛋花煮成濃濃的羹湯，遠(yuǎn)遠(yuǎn)便能聞到濃郁的豆香，一口下去，清香爽口，豆香四溢，伴隨著木耳爽脆的口感，我家寶寶可愛吃了！

說到黑木耳，它有個(gè)頭銜——食物界的“含鐵冠軍”，100克的干木耳的鐵含量達(dá)185毫克，是豬肝的好幾倍呢。不過雖然如此，論補(bǔ)鐵效果還是吃肝臟、牛肉、豬肉會(huì)更好哦，因?yàn)閺娜粘Ｊ秤昧拷嵌葋砜矗?00克的豬肝可比吃100克的干木耳容易多了。

好了，今天的小科普結(jié)束，但這不妨礙黑木耳是優(yōu)秀的食材，爽脆的口感和滑嫩的腐皮搭配起來也是絕配哦。過節(jié)吃膩了，快來試試這款湯羹吧！

食譜信息：

菜名：木耳腐皮雞蛋羹

月齡：12個(gè)月+

食材：木耳2-3朵，腐皮半張，雞蛋1個(gè)，淀粉3克，蔥花適量，寶寶調(diào)味粉可選

制作步驟

1、食材準(zhǔn)備：木耳2-3朵，腐皮半張，雞蛋1個(gè)，淀粉3克，蔥花適量，寶寶調(diào)味粉可選。

2、雞蛋打成蛋液。

3、腐皮切絲。

4、木耳切絲。

5、用小湯鍋把水煮開后倒入木耳、腐皮。

6、攪拌均勻煮至沸騰。

7、輕輕倒入雞蛋液同時(shí)攪拌。

8、淀粉加水?dāng)噭蚝蟮谷脲佒校⒁贿厰嚢琛?/p>

9、加入適量的蔥段、調(diào)味粉，攪拌均勻。

10、煮至全熟、入味即可。

11、營養(yǎng)又美味，豆香濃郁！