榴蓮怎么挑？榴蓮，愛它的人難以抗拒，厭它的人遠(yuǎn)遠(yuǎn)離之，但無(wú)論如何，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是不容忽視的。那么榴蓮要怎么挑選？怎么保存呢？
榴蓮怎么挑才能挑到好的，主要看以下六點(diǎn)：
1、看外形。個(gè)頭大的榴蓮水分充足，口感夠甜。外形偏長(zhǎng)、尾部尖尖的榴蓮，皮薄肉豐滿，籽也會(huì)比較小。盡量挑選外表呈丘陵?duì)睢⑾窭茄腊舻牧裆彛蛊鸬那鹆暝蕉啵饩驮蕉唷４堂艿娜馍伲淌璧娜夂瘛?/p>
2、看顏色。通常金黃色是成熟的表現(xiàn)，但如果顏色過(guò)深甚至偏褐色，則榴蓮過(guò)熟，如果顏色太淺甚至發(fā)綠，則未成熟。
3、掂重量。同樣大小的榴蓮，越重則核越大，比較輕的榴蓮?fù)诵 ?/p>
4、看裂口。成熟后的榴蓮果實(shí)會(huì)自然裂開，選那種看上去馬上要裂開的比較好，這樣的榴蓮夠熟，還能再放一段時(shí)間，但如果殼開的時(shí)間太長(zhǎng)，則可能熟過(guò)頭了。
5、聞味道。好的榴蓮氣味濃烈、芳香四溢。但如果聞到一股青澀的類似青草味道，那說(shuō)明還不夠成熟，如果聞到酒精味，則可能已經(jīng)腐爛。
6、搖晃。拿起榴蓮搖晃一下，如果里面有輕輕碰撞的聲音，證明果肉已經(jīng)成熟，已脫離果殼。
1、吃不完的榴蓮果肉保存方法：
吃不完的榴蓮果肉可放入冰箱里保存，不過(guò)榴蓮的氣味濃重，容易讓冰箱里的其他東西也沾上味道，也就是平常說(shuō)的“串味”。
小技巧：先把榴蓮用保鮮紙袋封好扎緊，放到飯盒里，然后再放到冰箱中，這樣冰箱里的其它食物就不會(huì)串味了。
2、剛買回來(lái)的榴蓮保存方法：
榴蓮具有后熟期，一般情況下，榴蓮買回來(lái)后仍需保存一段時(shí)間才會(huì)真正成熟。此時(shí)只要將它放在陰涼處保存就可以了，因?yàn)榱裆復(fù)鈿?huì)起到很好的保護(hù)作用。等到榴蓮果殼自然裂開就可以食用了；如果榴蓮未裂開、用細(xì)木條輕敲榴蓮殼，發(fā)出比較厚實(shí)的聲音時(shí)，也是可以食用的。
3、已經(jīng)成熟的榴蓮保存方法：
成熟的榴蓮會(huì)裂開，失去了外殼的防護(hù)，果肉很容易變質(zhì)。此時(shí)正確的保存方法是將榴蓮的果肉取出，裝入保鮮袋再放到冰箱里冷藏。
以上就是榴蓮怎么挑、怎么保存的方法，希望可以幫助到大家。
