綠豆湯是夏天一種非常受歡迎的湯品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，清熱作用強(qiáng)，但是有的人煮綠豆湯煮幾分鐘就好了，有些人會(huì)煮幾十分鐘，那么綠豆湯一般煮多長(zhǎng)時(shí)間呢？
幾分鐘到幾十分鐘不等，根據(jù)個(gè)人需求而定。
綠豆湯有很好的清熱解暑的作用，如果想要喝綠豆湯來達(dá)到很好的清熱效果的話，那么開大火煮5-6分鐘，湯色碧綠時(shí)即可盛出，這個(gè)時(shí)候的綠豆湯的氧化程度最低，清熱能力是最強(qiáng)的；如果沒有這個(gè)需求，僅是將綠豆湯當(dāng)成普通甜湯食用，那么為了口感更綿密，那么一般建議煮30-40分鐘，直至綠豆湯煮爛為止，當(dāng)然，它煮的時(shí)間也與鍋有關(guān)，用普通砂鍋煮比高壓鍋的時(shí)間要長(zhǎng)很多。
可以。
綠豆的質(zhì)地堅(jiān)硬，比較難煮爛，之所以將它提前浸泡，是為了煮起來更容易軟爛，但是若綠豆沒有提前泡的話，也是可以直接煮的，只是煮的時(shí)間要稍微長(zhǎng)一些；或者可以將沒有泡的綠豆放入高壓鍋中煮，這樣也可以從很大程度上節(jié)省煮制的時(shí)間。
建議用涼水更好。
用熱水煮綠豆雖然可以減少煮的時(shí)間，但是綠豆直接接觸熱水，外殼很容易熟，而里面由于受熱不均，則可能會(huì)夾生，不容易煮爛，而且其中的營(yíng)養(yǎng)成分也容易流失；而冷水煮雖然用的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些，但是也不容易破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分，綠豆湯的口感也會(huì)更好。
煮后之后再放糖。
有很多人習(xí)慣在煮綠豆的時(shí)候就把糖放進(jìn)去，其實(shí)這樣做會(huì)延緩綠豆對(duì)水的吸收，從而減慢綠豆煮熟的速度，導(dǎo)致綠豆很難煮爛，而且煮出來的湯口感也不好，所以建議煮綠豆湯的時(shí)候不宜提前放糖，應(yīng)該在綠豆湯煮好之后再放。
材料：綠豆湯150克，白糖適量。
做法：
1、綠豆清洗干凈后，用清水浸泡2小時(shí)備用。
2、將泡好的綠豆放入鍋中，開大火煮沸。
3、然后轉(zhuǎn)小火，煮至綠豆開花后關(guān)火。
4、將綠豆湯盛出，調(diào)入適量白糖后即可食用。
