純牛奶營養(yǎng)豐富，被稱之為人體白色的血液，能為身體提供豐富的蛋白質(zhì)、鈣、多種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，而且其蛋白質(zhì)所含的氨基酸種類齊全，各成分搭配較為合理均衡，容易被身體吸收利用，是非常好的補鈣食品，但其保質(zhì)期卻有長有短，你知道純牛奶保質(zhì)期一般為多久嗎？是保質(zhì)期長的好還是短的純牛奶好呢？一起來了解一下吧。

1、純牛奶保質(zhì)期一般多久

純牛奶保質(zhì)期根據(jù)其滅菌技術(shù)的不同，其保質(zhì)期也各有差異。

如采用巴氏殺菌法的純牛奶，其殺菌溫度為60—85℃，只是殺滅了牛奶中的大部分微生物，因此保存時間較短，一般只有幾天或十幾天，最多不超過一個月的保存時間；而采用超高溫滅菌技術(shù)處理的純牛奶，殺菌溫度至少132℃，能殺滅牛奶中的所有微生物，因此保存時間較長，可長達3個月、6個月，甚至一年。

2、純牛奶保質(zhì)期45天的好還是6個月的好

1、從營養(yǎng)角度看：保質(zhì)期45天的好

牛奶的保質(zhì)期長短和其滅菌方法有關(guān)，而滅菌的方法直接關(guān)乎牛奶中營養(yǎng)成分的多少，一般來說保質(zhì)期越短的牛奶，其滅菌后牛奶營養(yǎng)成分損失較少，從飲用的營養(yǎng)角度來看，優(yōu)于保質(zhì)期長的牛奶。

2、從保存便利角度看：保質(zhì)期6個月的好

保質(zhì)期45天或一個月以內(nèi)的牛奶多為鮮牛奶，這種牛奶的運輸和銷售都需要冷藏保存，否則容易滋生細菌導致牛奶變質(zhì)，而保質(zhì)期6個月的牛奶由于殺菌較為徹底，只需放在常溫下避光保存即可，相對來說保存更為便利。

3、從銷售價格來看：保質(zhì)期6個月更便宜

保質(zhì)期比較短的牛奶對奶源的產(chǎn)地、生產(chǎn)工藝、運輸條件、存放條件都有著較高要求，通常價格偏貴，幾乎是保質(zhì)期長的純牛奶的兩倍價格。

3、純牛奶保質(zhì)期6個月有防腐劑嗎

沒有防腐劑。

很多人認為純牛奶保質(zhì)期長達6個月甚至以上是加了防腐劑的功勞，其實并不是這樣的，這是因為保質(zhì)期6個月的純牛奶是采用超高溫滅菌技術(shù)制成的，其在進行滅菌的過程中，溫度可達135—150℃，幾乎能殺滅全部細菌，加上這種牛奶多采取高阻隔薄膜制成的密封盒包裝，可滿足保持牛奶營養(yǎng)成分及保證牛奶衛(wèi)生安全的長時間保存需求，因此保質(zhì)期會比較長。

4、純牛奶保質(zhì)期一年正常嗎

正常。

純牛奶保質(zhì)期長達一年的牛奶，其滅菌技術(shù)要求會更高，采用的瞬時高溫滅菌，而且其包裝相對密封性會比普通的純牛奶更好，這種牛奶多為進口牛奶，能保存這么長的時間，主要是為了滿足銷售需求。

因為進口牛奶首先要經(jīng)過出廠檢測、出境檢測和入關(guān)檢測三道程序，僅所在國檢測大概需要8至10天，隨后進口牛奶的海上運輸時間一般為30至45天，此外，報關(guān)還要2周，商檢要15天到1個月，這些時間都是硬性規(guī)定，沒有一個環(huán)節(jié)可以省略。可見一瓶保質(zhì)期為12個月的進口牛奶，除去2至3個月檢測運輸時間、保質(zhì)期最后3個月不易銷售帶來的時間成本，黃金銷售時間只有6個月左右，這都是進口牛奶不得不延長保質(zhì)期的重要原因。