金秋時節(jié)，螃蟹大量上市。每到這個時候家里都會買不少螃蟹，有的時候買多了，需要放在冰箱里儲存，那么螃蟹放在冰箱里儲存，有哪些注意事項呢？
大閘蟹如何保存
活蟹：吃不完的螃蟹，用水沖一下，保持濕潤，然后直接放入冰箱冷藏，蓋上濕布就好。冷藏儲存一般可以保存3-5天，但是會越來越瘦，所以還是盡快食吃完為好。
煮熟的螃蟹：除了活的螃蟹可以儲存，那么煮熟的螃蟹也是可以儲存的，一下子煮了很多螃蟹，一吃吃不完，我們可以用塑料袋把螃蟹包裝起來，這樣做是為了防止串味。然后放入冰箱的冷藏層，儲存時間不要超過三天，并且在吃之前一定要再次高溫蒸熱。
溫馨提示
#千萬不要放冷凍層，大閘蟹會凍死的。冷藏的溫度控制在3℃--8℃區(qū)間。
#千萬不要放入水中暫養(yǎng)，水中缺氧，大閘蟹容易死亡
大閘蟹放冰箱的注意事項：
1.大閘蟹的保存溫度在3-6攝氏度比較適宜，這個溫度下的大閘蟹會進入冬眠狀態(tài)，能耗減少，攝食量也會降低，大閘蟹就會相對來說保存鮮活的時間更長久一些。
2.捆綁保存是很有必要的保存方式，可以避免大閘蟹在冰箱內活動，消耗過多，從而讓大閘蟹變瘦而影響口感，甚至出現(xiàn)死亡的現(xiàn)象。
3.使用半干的濕毛巾蓋在大閘蟹身上，因為大閘蟹呼吸需要空氣有一定的濕度，濕毛巾能夠增加空氣濕度，讓離開水的大閘蟹不會呼吸困難。
4、最怕的就是大閘蟹快要死了或者剛剛死掉，這個時候一定要快速把大閘蟹煮熟并且放在冷凍室保存，如果死亡時間太長建議sh丟掉，因為大閘蟹死后，很容易滋養(yǎng)細菌，并釋放有害物質，人食用后會出現(xiàn)過敏，甚至食物中毒的后果，如果大閘蟹死亡時間超過兩個小時建議就不要食用了。
冰箱儲存時死亡的大閘蟹能食用嗎？
冷藏室的死亡大閘蟹不可以吃，因為冰箱冷藏室溫度適合保鮮，但卻不能抑制細菌的繁衍，在大閘蟹死后，還是會滋養(yǎng)很多細菌，且大閘蟹死后體內還會分解釋放有毒物質，就更無法食用了。不過，冷凍層的大閘蟹如果凍死后，短時間內還是可以食用的，因為在溫度0攝氏度以下，細菌和酶的活性受到很強的抑制，大閘蟹便不會產生毒素，，細菌的繁殖也會被抑制住，所以食用時安全的。
最后提醒小伙伴，如果你的冰箱有問題或者要長時間出差在外，那么為了安全起見，冷凍層的大閘蟹還是最好不要食用了。
