菠菜是我們生活中經(jīng)常見的一種蔬菜，相信大家也是比較的熟悉的，正是因為它豐富的營養(yǎng)價值，所以深受很多朋友的喜歡，不過，對于菠菜的吃法，很多人都存在著一定的錯誤的，如菠菜和豆腐就不能一起吃，下面我們來看看菠菜不能和什么一起吃。
1.菠菜和豆腐不能一起吃
菠菜不能和豆腐在一起食用，應(yīng)該算是眾所周知的，那么很多人就會問為什么，其實這是因為菠菜含有葉綠素、鐵等，還含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白質(zhì)、脂肪和鈣。二者一鍋煮，會浪費寶貴的鈣。因為草酸能夠和鈣起化學(xué)反應(yīng)，生成不溶性的沉淀，人體無法吸收。因此，為了保持營養(yǎng)，一是將菠菜和豆腐分餐，這樣就不會起化學(xué)反應(yīng)了。二是可以先將菠菜放在水中焯一下，讓部分草酸溶于水，撈出來再和豆腐一起煮就行了。
2.菠菜和鱔魚不能一起吃
黃鱔相信大家也是比較熟悉的，其實黃鱔也是不能和菠菜在一起搭配的，鱔魚的食物藥性味甘大溫，可補中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，據(jù)《本草綱目》記載，菠菜可以“通腸胃熱”。由此可見，二者食物藥性的性味功能皆不相協(xié)調(diào)。而且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易導(dǎo)致腹瀉，所以二者不宜同食。
3.菠菜和豬肝不能一起吃
很多人喜歡用菠菜炒豬肝，覺得這是一個很好的搭配方式，其實菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素c較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
4.菠菜和黃瓜不能一起吃
黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
5.菠菜和黃豆一起吃
一些網(wǎng)友表示其實菠菜和黃豆能混著吃，但是在食物中的維生素C會對銅的析放量有所抑制，不利于兩者營養(yǎng)的發(fā)揮，因此建議菠菜最好不要和黃豆同吃。
6.菠菜和韭菜不能一起吃
一些朋友喜歡吃菠菜，又喜歡吃韭菜，在做餃子的時候喜歡用菠菜和韭菜混著一起做餡料，其實這樣吃菠菜也會引起腹瀉。
7.菠菜不能和牛奶一起吃
菠菜等含草酸較多的蔬果，會與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀，影響牛奶中鈣質(zhì)的吸收。
8.菠菜不能和乳酪一起吃
菠菜與乳酪相克。乳酪所含的化學(xué)成分會影響菠菜中豐富的鈣質(zhì)的吸收。
9.菠菜不能和蜂蜜一起吃
每當(dāng)菠菜遇上蜂蜜，不僅口味有點怪，而且還會引起心痛哦！
1.急性胰腺炎患者不能食用菠菜
菠菜能刺激胰腺分泌，對慢性胰腺炎有治療作用，對急性胰腺炎則可加重病情，所以在急性期應(yīng)禁食菠菜。
2.尿路結(jié)石患者不能食用菠菜
尿路結(jié)石患者必須遠離菠菜。這是由于菠菜中含有較多的草酸。容易導(dǎo)致高草酸尿。對于原來草酸鈣處于飽和狀態(tài)的體液，吃菠菜后會使草酸成倍增長。這樣就增加了形成和發(fā)展尿路結(jié)石的危險性。
1、菠菜中含有的維生素A，可以保持上皮的完整性，并且對改善視力也有一定的作用，兒童經(jīng)常食用菠菜，可以增強身體的抵抗力，促進生長發(fā)育，并且對預(yù)防傳染病等疾病的發(fā)生有一定的作用。
2、經(jīng)常食用菠菜，菠菜中所含有的鐵元素，對缺鐵性貧血的預(yù)防和治療有一定的作用。女性由于月經(jīng)期出血的緣故，在平時多食用一些蔬菜，對保持身體的健康是很有好處的。
3、菠菜中含有大量的膳食纖維，經(jīng)常食用，可以促進腸蠕動，有利于糞便的排出，對防止便秘的發(fā)生有一定的作用。經(jīng)常食用菠菜對防止痔瘡的發(fā)生也有一定的好處，因為在痔瘡是在便秘的基礎(chǔ)上發(fā)生的。
4、經(jīng)常食用菠菜還可以降低心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險。因為菠菜中含有葉酸，葉酸對阻斷冠心病的發(fā)生有一定的作用。富含草酸的蔬菜和水果包括竹筍，萵苣，油菜，草莓等食物。
5、經(jīng)常食用菠菜還有抗衰老的作用，因為菠菜中含有大量的抗氧化劑，在食用后，有抗衰老的作用，并且經(jīng)常食用菠菜還有增強青春活力的作用。用菠菜搗碎成汁后敷臉，還可以清潔毛孔，減少面部皺紋的發(fā)生。
總結(jié)：菠菜作為營養(yǎng)價值比較豐富的食物是深受很多人的喜歡的，但是健康的搭配也是很有必要的，上文中我們?yōu)榇蠹医榻B了有些食物是不能和菠菜在一起搭配的，這樣它里面的營養(yǎng)成分就會流失，希望大家能夠注意。
