楊梅，原產(chǎn)中國浙江余姚，屬于楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物，是我國特產(chǎn)水果之一，果味酸甜適中，既可直接食用，又可加工成楊梅干、醬、蜜餞等，還可釀酒，有止渴、生津、和胃消食等功能，可以用來緩解煩渴，吐瀉，痢疾，腹痛等不適，還可解酒。楊梅每100克可食用部位含有水分83.4、熱量28千卡，還含有豐富的糖分、有機酸、纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素以及多種礦物質(zhì)元素，如鈣、鐵、鉀、鎂、鋅、硒等。
楊梅每100克可食用部位含有水分83.4、熱量28千卡，還含有豐富的糖分、有機酸、纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素以及多種礦物質(zhì)元素，如鈣、鐵、鉀、鎂、鋅、硒等。
1.楊梅中的鉀元素在維持心臟功能，參與新陳代謝和降低血壓方面功效突出，適量食用可以調(diào)節(jié)血脂，降低血壓，對于心血管健康是有益的。
2.楊梅中的膳食纖維成分可以刺激腸胃蠕動，幫助將體內(nèi)的毒素和垃圾排出體外，起到一定的排毒養(yǎng)顏作用。
3.楊梅中含有多種有機酸，食用起來味道酸甜，可以增加胃中的酸度，幫助食物消化，有助于促進食欲。
4.楊梅中含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是細(xì)胞代謝的主要能源物質(zhì)，參與機體的一切生命活動，有助于人體生長發(fā)育。
5.楊梅中含有豐富的維生素C，維生素C是比較強的抗氧化劑，可以幫助清除體內(nèi)有害的自由基，保護細(xì)胞，增強身體抵抗力。
楊梅，原產(chǎn)中國浙江余姚，屬于楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物，是我國特產(chǎn)水果之一，果味酸甜適中，既可直接食用，又可加工成楊梅干、醬、蜜餞等，還可釀酒，有止渴、生津、和胃消食等功能，可以用來緩解煩渴，吐瀉，痢疾，腹痛等不適，還可解酒。
1.增強食欲
楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，楊梅鮮果胃酸，食之可以增加胃中酸度，消化食物，促進食欲。
2.防癌抗癌
楊梅中含有維生素B，維生素C，對防癌抗癌有積極作用，楊梅果仁中所含的氰胺類，脂肪油等物質(zhì)也有抑制癌細(xì)胞的作用。
3.排毒養(yǎng)顏
楊梅果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄，其所含的果酸能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化，有助于排毒養(yǎng)顏和減肥。
4.防治中風(fēng)
楊梅可以直接參與體內(nèi)鉀的代謝和氧化還原過程，增強毛細(xì)血管的通透性。鉀元素在維持心臟功能，參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出，還有助于穩(wěn)定情緒，減少中風(fēng)的發(fā)病率，因此具有理氣活血，調(diào)節(jié)血脂，降低膽固醇和血壓，預(yù)防中風(fēng)的作用。
5.抑菌止瀉
楊梅對大腸桿菌，痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能緩解痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其能夠抑菌，因此還可以防治各種泄瀉。
6.祛暑生津
楊梅所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能，是夏季開胃祛暑，消失止瀉，減肥瘦身的佳品。
不宜同食
1.楊梅+蘿卜
楊梅中含有豐富的植物色素成分，如果將其與蘿卜一起食用，經(jīng)胃腸道的消化分解，可產(chǎn)生抑制甲狀腺作用的物質(zhì)，誘發(fā)甲狀腺腫，不利于人體健康。
2.楊梅+黃瓜
楊梅中含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有很多的維生素C分解酶，二者同食會導(dǎo)致維生素C被破壞，降低楊梅的營養(yǎng)價值。
3.楊梅+牛奶
楊梅中含有豐富的果酸，而牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若將二者同食，楊梅中的果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
適宜和禁忌
適宜：一般人群
楊梅中的鉀元素在維持心臟功能；楊梅中的膳食纖維成分可以刺激腸胃蠕動；楊梅中含有多種有機酸，食用起來味道酸甜，可以增加胃中的酸度，幫助食物消化，有助于促進食欲；楊梅中含有蛋白質(zhì)；楊梅中含有豐富的維生素C。所以一般人群皆可食用楊梅。
禁忌：糖尿病、胃酸過多等患者
糖尿病患者忌食，以免血糖過高;楊梅性熱，牙痛，胃酸過多，上火人群要慎食;楊梅對胃黏膜有一定的刺激作用，胃潰瘍患者忌食。
母嬰宜忌
孕婦可以吃楊梅。
楊梅有生津止咳，消暑除煩，促進食欲，改善消化的功效，而且楊梅黃酮對預(yù)防各類炎癥有效，此外楊梅含有豐富的維生素C，孕婦適量食用有益身體健康。
一歲以上的嬰幼兒可以適量吃楊梅。
楊梅中含有多種有助于人體生長發(fā)育的營養(yǎng)元素，對嬰幼兒成長發(fā)育有好處;而且楊梅中的有機酸可以幫助促進食欲，纖維素可以刺激腸管蠕動，促進體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄，預(yù)防寶寶便秘。
