苦瓜其實喜歡吃的人會覺得非常好吃，不過有些人覺得苦瓜太苦了，實在接受不了，雖然苦瓜非常有營養(yǎng)，那么實在想吃苦瓜又接受不了苦味怎么辦？今天教大家去除苦瓜苦味的小妙招。

1、首先我們是用刀去除苦瓜的頭部跟尾部，然后從苦瓜的中間對半切開，接著再把苦瓜從中間剖開，全部處理好之后，我們再準(zhǔn)備一根勺子，把苦瓜中間的瓤全部給剝掉，剝干凈之后很多以為這樣就處理好了，其實不是的。

2、苦瓜這層白白的就是苦瓜的苦源所在，我們需要用勺子再把這一層白白的給去除掉，這樣刮刮得很干凈了，刮干凈之后就像這樣會露出里面綠色的部分。接下來我們再把剩下的三根全部刮除干凈，刮干凈之后我們再用刀把苦瓜切塊。

3、再準(zhǔn)備一個大碗，把苦瓜全部裝進(jìn)去，然后往里面倒入一些食鹽，用筷子稍微攪拌一下，讓苦瓜放著腌制上幾分鐘。

4、幾分鐘后我們再看會腌制出這些苦水，這些苦水腌制出來苦瓜就一點都不苦了，我們再用清水把苦瓜清洗一遍，把上面的苦水和食鹽都清洗干凈，這樣處理完之后我們的苦瓜就一點都不苦了，吃著還非常的美味，營養(yǎng)成分也不會丟失。