大點的毛芋頭在水沸騰后蒸上20分鐘左右，小一點的15分鐘就可以了，蒸的時間不要超過30分鐘，不然芋頭就會非常軟，影響口感。蒸好之后可以那根筷子輕輕戳一下，感覺里面沒有硬硬的就證明已經(jīng)蒸好。芋頭也經(jīng)常被用來做粉蒸肉。
芋頭是生活中常見的一種食物，經(jīng)常被減肥的人當作主食直接蒸著吃。蒸芋頭的時間掌控也尤為重要，一般用蒸鍋和高壓鍋蒸芋頭，在水沸騰后20分鐘左右芋頭就能熟，小一點的可能15分鐘。蒸好后可以用筷子戳一下，沒有硬硬的就證明已經(jīng)蒸好。
芋頭的做法有很多種，可以做芋頭糕、芋頭粥、芋頭粉蒸排骨、油炸芋頭丸子、芋頭湯等等。芋頭內(nèi)含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鉀等人體所需微量元素，還有維生素C和皂角甙等成分。芋頭古時是重要的救荒作物，也是臺灣省雅美族的主糧。
芋頭蒸的時間過長就會變得軟糯，一般比較適合老人和小孩吃。蒸的時候可以用筷子輕輕戳幾下來判斷是否熟透。購買芋頭時可以選擇比較結(jié)實的，并且沒有斑點的芋頭，如果感覺重量較輕，可能是水分不足，切開如果肉質(zhì)細白就是好芋頭。
