有些人第一次煮紅薯沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，就可能出現(xiàn)紅薯沒(méi)煮熟的情況，但又趕著出門(mén)，就想知道，紅薯沒(méi)煮熟能吃嗎？
能吃。
紅薯是可以生吃的，所以沒(méi)煮熟透時(shí)也可以食用。只不過(guò)這樣的紅薯較硬，且味道半生不熟，既沒(méi)有生的脆爽甘甜，也沒(méi)有熟的香甜軟糯，口感很不好，且食用后還不容易消化吸收，會(huì)出現(xiàn)放屁的尷尬情況，因此建議放回鍋中再繼續(xù)煮，直至熟透后再吃。
1、紅薯沒(méi)煮熟就食用，其富含的淀粉顆粒沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫破壞，食用后很難消化，易出現(xiàn)腹脹等不適。
2、紅薯中含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，就容易出現(xiàn)放屁、呃逆等尷尬現(xiàn)象，尤其是吃了生的或半生不熟的紅薯，會(huì)更嚴(yán)重。
紅薯煮熟的時(shí)間跟個(gè)頭大小和烹飪方式有關(guān)。
一般來(lái)說(shuō)，個(gè)頭越小的紅薯越容易煮熟，而個(gè)頭大煮的時(shí)間就越長(zhǎng)，建議切成小塊后再煮，可縮短煮的時(shí)間。
而中等大小，大概200克左右的紅薯，用高壓鍋煮，一般10-13分鐘就能煮熟。用蒸鍋加水，煮的時(shí)間就要長(zhǎng)一些，大概需要20分鐘。微波爐烤紅薯需要不斷翻面，也差不多要20分鐘左右，個(gè)頭大的時(shí)間更長(zhǎng)。
