前幾天一位朋友跟小編吐槽，說奶奶給孩子喝了半年多的飲料，仔細(xì)詢問下，才發(fā)現(xiàn)奶奶錯(cuò)把乳酸菌飲料當(dāng)成了酸奶。

夏季炎熱，很多寶寶食欲不振，只想吃些冰冰涼涼的食物，于是營(yíng)養(yǎng)健康、口感美妙的酸奶就成了很多家長(zhǎng)的選擇。

但是很多人乳酸菌飲料和酸奶傻傻分不清，別說奶奶了，就是一些寶媽奶爸，有時(shí)少看幾個(gè)字，照樣掉坑里！

1、酸奶和乳酸菌飲料的區(qū)別

酸奶與乳酸菌飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值千差萬別。

酸奶是牛奶經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制成的乳制品，富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等成分，其中蛋白質(zhì)含量不低于2.3g/100g。

而乳酸菌飲料是指以乳或乳制品為原料，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后的乳液中加入水、糖、食品添加劑等制成的飲料，含奶成分低，蛋白質(zhì)的含量大于0.7g/100g就可以了。

比如下面的這些商品，都不是酸奶，而是飲料?認(rèn)錯(cuò)的家長(zhǎng)要好好看下面的內(nèi)容哦~

2、如何挑選好酸奶？

其實(shí)挑選酸奶和挑選純牛奶的方法是一樣的，都是看配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表。

為了便于大家記憶，小編直接簡(jiǎn)單粗暴說結(jié)論，大家記住以下幾點(diǎn)就可以挑到真正的酸奶。

1、看名稱和產(chǎn)品類別

不懂酸奶知識(shí)的爸媽，一看什么發(fā)酵乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、復(fù)原乳、乳飲料……直接頭大！

其實(shí)最簡(jiǎn)單的方法看到“飲品”“飲料”兩字直接pass，認(rèn)準(zhǔn)“原味酸奶（酸乳）”、“原味發(fā)酵乳”這幾個(gè)字。

補(bǔ)充：

“風(fēng)味酸奶”或“風(fēng)味發(fā)酵乳”口味較好，但添加劑也會(huì)更多。

想要更好的口味，咱自己切點(diǎn)水果進(jìn)去它不香嗎！！！

對(duì)于寶寶來講，配料表越簡(jiǎn)單越好。

2、蛋白質(zhì)含量越高越好

純酸奶（發(fā)酵乳）和風(fēng)味酸奶（風(fēng)味發(fā)酵乳），兩者蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)有區(qū)別。

按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，每100克風(fēng)味發(fā)酵乳中蛋白質(zhì)含量不能低于2.3克，發(fā)酵乳不能低于2.9克。

對(duì)咱們寶寶來講，當(dāng)然要優(yōu)先選擇蛋白質(zhì)含量更高的發(fā)酵乳呀！

3、糖含量越低越好

酸奶的甜度，要看碳水化合物數(shù)值，數(shù)值越小越好，高于12g/100g的就默默放下吧，對(duì)于寶寶來講，這個(gè)數(shù)值的酸奶太甜了。

多拿幾種在手里比較比較，優(yōu)先挑選碳水化合物數(shù)值較低的產(chǎn)品。

當(dāng)然，碳水化合物數(shù)值越小，代表酸奶越酸。

看了上面的內(nèi)容，估計(jì)會(huì)有不少家長(zhǎng)問安X希、X甄、花X牛等品牌，根據(jù)我們上面所學(xué)內(nèi)容，要先看商品名稱判斷是不是酸奶，再看蛋白質(zhì)含量和碳水化合物含量。

以安X希為例，雖然蛋白質(zhì)含量大于2.9g/100g，但碳水化合物含量達(dá)到了13g/100g，這個(gè)數(shù)值對(duì)于寶寶來講還是偏甜了，大點(diǎn)的寶寶每天喝一盒也就完全可以了，再多就不建議了。

如果寶寶較小，小編不建議過早接觸含糖量偏高的酸奶，自制酸奶可能更合適！

3、如何自制酸奶？

自己在家做的只需要準(zhǔn)備三樣?xùn)|西就可以了，那就是：酸奶機(jī)、純牛奶和菌種。

一般酸奶機(jī)和面包機(jī)可以替代，只要能將溫度維持在40℃左右就可以。

至于牛奶，市面上常見的巴氏奶或者常溫純牛奶都可以，或者用寶寶的奶粉，奶粉按比例加水沖調(diào)，甜奶粉1:4~5，無糖純奶粉1：7。

接著牛奶和菌種混合攪拌均勻，放入酸奶機(jī)→插電→等待6~8小時(shí)（按說明書時(shí)間等待）→發(fā)酵結(jié)束！

做好后就可以直接食用了，如果是大人食用，可以按口味加一點(diǎn)糖。如果是寶寶食用，少量或最好不加糖。

但是有些寶寶吃不了這么酸，或者感覺味道不太好時(shí)怎么辦呢？

加點(diǎn)水果塊、果泥、蔬菜泥就可以解決問題！什么水果？什么蔬菜？盡情發(fā)揮想象，盡情搭配！

不過小編還要提醒一句，如果添加水果塊，要小心孩子嗆咳的可能，建議水果塊切大一些，大到需要咀嚼吞咽的程度，要么打成水果泥添加。

4、寶寶可以吃涼酸奶嗎？

不管是直接購(gòu)買的酸奶，還是自制酸奶，冰冰涼涼的酸奶口感更佳，不過也有家長(zhǎng)擔(dān)心寶寶喝涼酸奶會(huì)不會(huì)拉肚子。

這樣想的寶媽真是太小看人體的恒溫功能了，寶寶雖然嬌弱但是最基本的恒溫功能還是有的。

寶寶吃進(jìn)嘴里的涼東西，經(jīng)過口腔和食道的暖化，到腸胃時(shí)已經(jīng)不冷了，所以不用擔(dān)心傷胃。

如果孩子腸胃敏感，吃涼的不舒服，那問題其實(shí)也很好解決，讓酸奶在室溫下回溫一會(huì)兒再食用就可以了。

最后

美國(guó)兒科學(xué)會(huì)認(rèn)為，6個(gè)月之后家長(zhǎng)可以將酸奶當(dāng)做輔食給寶寶偶爾添加、少量嘗試。所以如果寶寶沒有什么異常，不如給寶寶偶爾嘗試一下酸奶輔食~

不過需要注意的是，1歲以內(nèi)的寶寶飲食還是應(yīng)該以母乳或配方奶為主。就算寶寶一歲后，每天酸奶食用量也不可太多，大概50-100毫升即可，2到6歲寶寶每天喝酸奶的含量不宜超過200毫升。

另外，乳糖不耐受的寶寶，酸奶是一個(gè)很好的選擇，夏季可不要錯(cuò)過哦~