盡管很多人都知道相比精制米面，適當(dāng)吃粗糧對(duì)身體好。寶寶吃粗糧好處多！別只顧著精細(xì)食物，這些食物不能少。但很多家長因?yàn)閾?dān)心寶寶的嬌嫩腸胃不能消化粗糧，而遲遲未給寶寶引入粗糧。那么，寶寶們到底能不能吃粗糧呢？如果能吃的話，又該怎么吃呢？今天我們就寶寶吃粗糧這個(gè)話題來簡單聊聊吧！
粗糧，相對(duì)于我們平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言，主要分成下面三個(gè)大類。
谷類粗糧
食物：燕麥、小米、糙米、紫米、蕎麥、藜麥等；
優(yōu)點(diǎn)：谷類粗糧加工簡單，完好地保留了麩皮、胚芽、胚乳等，相較于大米、白面等僅保留了胚乳的精制細(xì)糧，營養(yǎng)保留更好。
粗糧全身是“寶”
麩皮：含有豐富的膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)；
胚芽：含有的豐富的不飽和脂肪酸、抗氧化物等；
胚乳：保留了更多碳水化合物和蛋白質(zhì)，還有少量的B族維生素。
雜豆類
食物：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等；
優(yōu)點(diǎn)：富含優(yōu)質(zhì)蛋白和較高的碳水化合物。
不僅可以單獨(dú)食用，也可以和谷類搭配形成很好的營養(yǎng)補(bǔ)充，如綠豆粥、雜豆飯等。
塊莖類
食物：紅薯、山藥、馬鈴薯等；
優(yōu)點(diǎn)：可以直接代替部分主食，不僅淀粉含量低于大米飯、白饅頭，還能攝取鉀元素、維生素C和抗氧化物質(zhì)等營養(yǎng)。
盡管寶寶胃腸消化能力較弱，但是仍然能吃粗糧。
相反如果長時(shí)間給寶寶吃過于精細(xì)的米、面，寶寶體內(nèi)可能會(huì)缺乏維生素B1和賴氨酸，使胃腸蠕動(dòng)減慢、腹脹、消化液分泌減少，食欲降低。
因此，平常一定要注意給寶寶適當(dāng)?shù)某源旨Z哦。
吃粗糧對(duì)寶寶的好處
01、粗糧富含B族維生素更好的利于發(fā)育
充足的B族維生素對(duì)于生長發(fā)育中的寶寶來說尤為重要，尤其是維生素B1。
長期吃精米白面的寶寶易患因維生素B1缺乏導(dǎo)致的腳氣病和口角炎，而經(jīng)常吃粗糧，則很少出現(xiàn)口角炎和腳氣病。
02、粗糧富含膳食纖維，可以預(yù)防便秘
粗糧富含的膳食纖維，能夠機(jī)械性刺激腸道蠕動(dòng)，進(jìn)而能夠促進(jìn)大便排出，在預(yù)防和緩解便秘方面的功效非常明顯。
03、粗糧有利于牙齒健康
粗糧可以給寶寶的牙齒提供良性咀嚼刺激，寶寶咀嚼時(shí)牙齦肌肉也能得到運(yùn)動(dòng)，更利于促進(jìn)孩子的顎骨發(fā)育，有助于長出一口整齊的牙齒。
04、粗糧可以改善腸胃健康
能夠?yàn)槟c道的益生菌提供充足的食物，進(jìn)而能夠維持腸道的菌群，對(duì)于提高機(jī)體免疫力的功效非常明顯。
05、預(yù)防肥胖
粗糧含有豐富的膳食纖維，能夠吸水膨脹、增加飽腹感，進(jìn)而避免過多食物的攝入，在預(yù)防超重、肥胖方面的有一定的功效。
盡管寶寶能吃粗糧，但若吃太多，或者做法不對(duì)，很容易引起消化不良。
因?yàn)椋旨Z加工的特殊性，它含有較多的不可溶性膳食纖維，對(duì)腸胃功能尚不完善的寶寶極不友好。
寶寶怎么吃粗糧、吃多少都大有學(xué)問！
寶寶吃粗糧的學(xué)問
01、引入時(shí)間
寶寶適應(yīng)米糊后，才可以考慮引入一些相對(duì)容易消化的粗糧。如：燕麥、小米、紅薯、土豆等更加軟爛的食物。
02、添加原則
一次只添加一種新的食物，少量添加，并且在添加后觀察 2~3 天，確認(rèn)有無過敏反應(yīng)。
03、添加量
不宜貪多，嚴(yán)格控制量。
因?yàn)椋旨Z相對(duì)不好吸收，且過多的攝入粗糧由于較高的植酸，會(huì)嚴(yán)重抑制礦物質(zhì)（如鐵元素）的吸收。
美國兒科學(xué)會(huì)建議：8~12 月齡的寶寶每天可以攝入 1/4~1/2 杯（60~120毫升）燕麥片，或 1/4 杯（60 毫升）全麥面條、米飯或土豆。
當(dāng)然，具體還是得根據(jù)自家寶寶的消化能力相應(yīng)調(diào)整。
對(duì)正處于生長發(fā)育期的寶寶，每天攝入量推薦為年齡加上5～10克，每周1～2次即可，逐漸增至一周2～4次。
對(duì)小胖墩、經(jīng)常便秘的寶寶，可適當(dāng)增加膳食纖維攝入量。
最后，需要提醒的是，即便寶寶很愛吃粗糧，也不建議超出主食 1/3 的量。
04、吃食粗糧小技巧
為了更好的精細(xì)搭配，家長在給寶寶們做輔食時(shí)可嘗試以下搭配法：
①做饅頭時(shí)，在面粉中加玉米粉或黃豆粉；
②熬粥時(shí)，將小米與大米一起熬制二米粥；
③做輔食時(shí)，用燕麥和綠豆、紅豆制成漿，拌在米粉中做輔食等。
附 寶寶吃的粗糧食譜
01、香甜玉米糊
適宜月齡：6月齡以上的寶寶
食材：水果玉米、適量溫水、核桃油
工具：料理機(jī)
食材準(zhǔn)備
1.生玉米粒放入料理機(jī)，加適量溫水?dāng)嚧?/p>
2.打好的玉米汁，過濾渣渣
熬制米糊
1.倒入鍋中邊熬邊攪拌
2.攪拌至粘稠即可，起鍋時(shí)滴入幾滴核桃油
02、西蘭花地瓜粥
適宜月齡：7月齡以上的寶寶
食材：白米、西蘭花、地瓜
食材準(zhǔn)備
1、將西蘭花洗干凈，摘成小朵，放在沸水中燙熟，然后放在碗中放涼。
2、將西蘭花攪成菜碎，將地瓜煮熟，去皮，切成小塊，壓成地瓜泥。
熬制米粥
1、將白米洗凈浸泡，然后放入鍋中加水開大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘；
2、將西蘭花、地瓜泥加入熬好的白粥中；
3、待西蘭花地瓜粥攪拌均勻再次煮開即可；
03、紅薯南瓜玉米粥
適宜月齡：8月齡以上的寶寶
食材：紅薯，南瓜各一塊，玉米半根
食材準(zhǔn)備
1、玉米加水放料理機(jī)打成漿，濾掉濾渣，留用玉米漿煲粥；
2、紅薯和南瓜刨成絲；
熬制米粥
1、將準(zhǔn)備好的三樣食材放入燉鍋中，熬制爛熟即可；
04、牛奶燕麥粥
適宜月齡：12月齡以上的寶寶
食材：純牛奶 250ml、燕麥片 30g、適量清水
步驟
1.鍋內(nèi)煮開水，水開后倒入燕麥攪拌開來
2.燕麥煮熟后，加入牛奶煮 2~3 分鐘
3.出鍋，可以在上面加上寶寶喜歡的水果
05、芝麻南瓜餅
適宜月齡：12月齡以上的寶寶
食材：南瓜 200 克、面粉 50 克、黑芝麻適量
步驟
1.南瓜削皮去籽，切小塊
2.將南瓜用水煮至熟透，瀝干水分，然后用勺子碾碎，加入面粉，攪拌均勻
3.南瓜面團(tuán)分小塊，用鏟子拍成圓餅狀
4.取小碗倒入適量黑芝麻，將南瓜餅的表面粘上芝麻
5.鍋內(nèi)倒油，八成熱時(shí)放入南瓜餅煎熟，盛盤即可
