板栗去皮和殼最快的方法就是開水煮，將板栗放入水中清洗干凈，然后用刀在板栗背上劃開口。在鍋中燒開沸水，將板栗丟進(jìn)鍋中大火煮1個(gè)小時(shí)即可，然后撈出呈熱剝皮和殼，能很快剝掉。剝開的板栗可以做板栗雞，或者炒其它菜吃很美味。

板栗怎么去皮和殼

1、清洗板栗

將板栗放入清水中沖洗干凈，去掉表面的灰塵，方便去皮和去殼，也更加衛(wèi)生。

2、給板栗開口

將板栗的背部用小刀劃開一個(gè)口子，不需要太大，可以是十字形也可以是一字型。

3、煮板栗

將鍋中燒開清水，水沸騰后將開口的板栗丟入鍋中開始煮沸，大約1分鐘后撈出。

4、剝皮

一定要呈熱將板栗的殼和皮剝下，剝完的板栗可以拿來(lái)做板栗雞或者炒菜吃都可以。