蕨菜是生活中常見的一野菜,味道鮮嫩,營養(yǎng)價值高,很多人喜愛吃蕨菜,那蕨菜一般長在什么地方呢?下面就來具體看看吧。

蕨菜喜生于淺山區(qū)向陽地塊,多分布于稀疏針闊混交林。
蕨菜主要產(chǎn)于長江流域及以北地區(qū),亞熱帶地區(qū)也有分布。生山地陽坡及森林邊緣陽光充足的地方,海拔200-830米。也廣布于世界其他熱帶及溫帶地區(qū)。蕨菜的抗逆性很強(qiáng),適應(yīng)性很廣,喜歡濕潤、涼爽的氣候條件,要求有機(jī)質(zhì)豐富、土層深厚、排水良好、植被覆蓋率高的中性或微酸性土壤。

蕨菜葉芽、嫩莖營養(yǎng)豐富,富含人體需要的多種維生素,蕨菜每100克鮮品含蛋白質(zhì)0.43克、脂肪0.39克、糖類3.6克、有機(jī)酸0.45克等。蕨菜的根狀莖含有35-40%淀粉,可提取蕨粉為滋補(bǔ)食品。蕨的根莖還可供藥用,具有清熱、滑腸、降氣、化痰、治食嗝、氣嗝、腸風(fēng)熱毒、舒筋活絡(luò)等功效。

1、河北:承德蕨菜是河北省著名的野生蔬菜,承德地區(qū)面積有3.3萬公頃以上,分面于隆化、豐寧、平泉、寬城等地。
2、遼寧:蕨菜在遼寧省山區(qū)都有分布,尤其以東部山區(qū)分布廣、數(shù)量多,出口日本和其他家國,國內(nèi)市場也很暢銷。
3、內(nèi)蒙:蕨菜在內(nèi)蒙古各地都有分布,但主要產(chǎn)區(qū)在赤峰市、興安盟等地,年產(chǎn)量約200噸,當(dāng)?shù)夭烧谠?月份。
4、吉林:蕨菜在吉林省內(nèi)山區(qū)均有分布,產(chǎn)量多,每年5月左右開始上市,主要出口韓國,且國內(nèi)銷售情況也很好。
5、黑龍江:蕨菜在海拔200~800米的高山地帶都有分布,多與雜草混生,5月中旬出土,5月下旬到6初月上旬采收。
6、貴州:蕨菜分布非常多,其實蕨類植物在貴州的分布最廣,種類最多,其中蕨菜在當(dāng)?shù)氐牟烧跒?月中旬至8月。
7、湖南:蕨菜在湘陰、汨羅、張谷英等山上都有,春天的時候是蕨菜的采摘期,過了6月左右蕨就成型長大了不能吃。
8、寧夏:蕨菜在固原和甘肅榆中縣等地分布較多,尤為漳縣蕨菜品質(zhì)更高,靖遠(yuǎn)縣泰和山、哈思山也有大量分布。