蕨菜是生活中常見的一野菜，味道鮮嫩，營養(yǎng)價值高，很多人喜愛吃蕨菜，那蕨菜一般長在什么地方呢？下面就來具體看看吧。
蕨菜喜生于淺山區(qū)向陽地塊，多分布于稀疏針闊混交林。
蕨菜主要產(chǎn)于長江流域及以北地區(qū)，亞熱帶地區(qū)也有分布。生山地陽坡及森林邊緣陽光充足的地方，海拔200-830米。也廣布于世界其他熱帶及溫帶地區(qū)。蕨菜的抗逆性很強(qiáng)，適應(yīng)性很廣，喜歡濕潤、涼爽的氣候條件，要求有機(jī)質(zhì)豐富、土層深厚、排水良好、植被覆蓋率高的中性或微酸性土壤。
蕨菜葉芽、嫩莖營養(yǎng)豐富，富含人體需要的多種維生素，蕨菜每100克鮮品含蛋白質(zhì)0.43克、脂肪0.39克、糖類3.6克、有機(jī)酸0.45克等。蕨菜的根狀莖含有35-40%淀粉，可提取蕨粉為滋補(bǔ)食品。蕨的根莖還可供藥用，具有清熱、滑腸、降氣、化痰、治食嗝、氣嗝、腸風(fēng)熱毒、舒筋活絡(luò)等功效。
1、河北：承德蕨菜是河北省著名的野生蔬菜，承德地區(qū)面積有3.3萬公頃以上，分面于隆化、豐寧、平泉、寬城等地。
2、遼寧：蕨菜在遼寧省山區(qū)都有分布，尤其以東部山區(qū)分布廣、數(shù)量多，出口日本和其他家國，國內(nèi)市場也很暢銷。
3、內(nèi)蒙：蕨菜在內(nèi)蒙古各地都有分布，但主要產(chǎn)區(qū)在赤峰市、興安盟等地，年產(chǎn)量約200噸，當(dāng)?shù)夭烧谠?月份。
4、吉林：蕨菜在吉林省內(nèi)山區(qū)均有分布，產(chǎn)量多，每年5月左右開始上市，主要出口韓國，且國內(nèi)銷售情況也很好。
5、黑龍江：蕨菜在海拔200～800米的高山地帶都有分布，多與雜草混生，5月中旬出土，5月下旬到6初月上旬采收。
6、貴州：蕨菜分布非常多，其實蕨類植物在貴州的分布最廣，種類最多，其中蕨菜在當(dāng)?shù)氐牟烧跒?月中旬至8月。
7、湖南：蕨菜在湘陰、汨羅、張谷英等山上都有，春天的時候是蕨菜的采摘期，過了6月左右蕨就成型長大了不能吃。
8、寧夏：蕨菜在固原和甘肅榆中縣等地分布較多，尤為漳縣蕨菜品質(zhì)更高，靖遠(yuǎn)縣泰和山、哈思山也有大量分布。
